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Führungswechsel im Schloss Velden

Ab Dezember wird Elmar K. Greif in der Führung des traditionsreichen Schloss Velden "a Capella Hotel" von Michael Sternig abgelöst.

Neue Haubenlokale

Zahlreiche Überraschungen im aktuellen Gault Millau Österreich: Graz verliert seine sämtlichen 2-Hauben-Restaurants, Ex-4-Hauben-Koch Christian Petz steigt mit dem "Holy Moly" von 0 auf 15 Punkte…

Neuigkeiten im The RitzCarlton Wolfsburg: Mit Edith Gerhardt steht das 5-Sterne-Deluxe-Hotel erstmals unter weiblicher Führung. Die 34-Jährige ist ab 15. November für 220 Mitarbeiter und…

Ein Mann für alle Fälle

Daniel Boulud ist der Koch der glamourösen New Yorker High Society. Doch hinter seinem französischen Gentleman-Image steckt ein beinharter Businesstyp.

Unter Volldampf

Abu Dhabi, Bukarest, Dubai, Wien und ein millionenschwerer Businessplan: 3-Sterne-Koch Juan Amador (41) lüftet sein Geheimnis für die Zukunft.

Marcel Neumann und Gerasimos Kavalieris

Neuigkeiten aus dem "Steigenberger Hotel Herrenhof" in Wien: Der 28jährige Marcel Neumann aus Cottbus fungiert seit Mai als Neo-Küchenchef und bringt gemeinsam mit dem gebürtigen…

Als neue Unit-Managerin der "Kofler & Kompanie GmbH" in Düsseldorf fungiert die Rheinländerin und gelernte Hotelfachfrau Nicole Dalmus (30).

Charles Schumann – Business Konzept „Bar“

In seine Selbstständigkeit startete Charles Schumann nahezu planlos. Heute allerdings weiß niemand besser als der erfolgsgekrönte Promi-Barchef, was eine gelungene Location ausmacht und wie man…

Pierre Gagnaire

Im Restaurant „Colette“ des Hotels „Sezz Saint-Tropez“ dirigiert nun der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Pierre Gagnaire (60) die Küche.

Frischer Wind im Gourmetlokal "Restaurant Meierei Dirk Luther": Als neuer Maître fungiert der frühere stellvertretende Leiter Marco Wichmann (32).

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Gesucht: Super- Praktikant

Hapimag, Europas führendes Unternehmen in Wohnrecht, vergibt im Rahmen der Initiative „Next Generation“ 20 attraktive Praktikumsplätze an Österreichs beste Nachwuchstouristiker.

Dumping oder Segen? Rabatte … Was sie bringen!

Schleuderpreise setzten Hotelliers und Gastronomen unter Druck. Ist das Ringen mit Rabatten ein Kampf um die Gäste oder vergebene Liebesmüh? Wir zeigen, wie richtig eingesetzte…

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