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Voithhofer holt sich Dorner in sein IUNO
Didi Dorner coacht ab sofort das Küchenteam im Restaurant IUNO. Der Patron Christian Voithofer konzentriert sich nun verstärkt auf seine „Pasta Manufaktur”.
People
Reitbauer: Meine neue Gemüseküche
ROLLING PIN exklusiv: Österreichs einziger 2-Sterne-Koch, Heinz Reitbauer, wirft sein international erfolgreiches Gastrokonzept im „Steirereck“ über den Haufen und verbannt Fisch und Fleisch in die…
Business
Ist Spitzengastronomie überhaupt noch finanzierbar?
Verzerrter Wettbewerb: Während einzeln geführte Restaurants hart um das Überleben kämpfen, rüsten Hotels im Match um den Gast mit nationalen und internationalen Starköchen auf. Ohne…
Careers
Paul Turek
Der 31-jährige Paul Turek wird sich zukünftig um die Vertriebsagenden der „Kattus Vertriebs GmbH” kümmern. Er übernimmt die somit Aufgabe seines Vorgängers Philipp Gattermayer.
Arbeiten im Ausland
Arbeiten in Ungarn
Die Gastarbeiter-Trendwende ist hiermit offiziell eingeläutet! Im Land am Balaton sollte man jetzt um die Jobs buhlen. Die Bezahlung ist zwar mies, aber Ihr zukünftiger…
Konzepte & Openings
Balis geheimes Erfolgsrezept
Bei einem Kurztrip auf Bali machte sich Silvio nickol auf die Suche nach den spannendsten Gourmetkonzepten. Er fand simple lokale küche und die besondere freundlichkeit…
Careers
Marcel Leder
Der Fernstudienanbieter „IST-Studieninstitut” expandiert und ernennt den 33-jährigen Marcel Leder zum neuen Leiter seines Berliner Stützpunktes.
Careers
Alexandra Keplinger
Für einen frischer Wind in der Marketing-Abteilung von „C+C Pfeiffer” sorgt ab sofort Alexandra Keplinger (29), die hier die Leitung übernimmt. Ihre Karriere bei dem…
Careers
Barbara Breitfuß
Neue Restaurantleitung des „Relais & Châteaux Mörwald KLOSTER UND” ist Barbara Breitfuß (30). Sie übernimmt zusätzlich den Posten der Sommelière.
Careers
Bettina Emberger
Die „ARCOTEL Hotelgruppe” ernennt Bettina Emberger (30) zur neuen Stellvertretenden Direktorin des „ARCOTEL Wimberger”. Die Tirolerin arbeitet seit sechs Jahren für die Hotelkette.
Careers
Roland Schupfer
Ab sofort ist Roland Schupfer (27) sein eigener Herr. Der ehemalige Küchenchef des „magazin” eröffnete sein Restaurant „Schupfers Mitterberg Hütte” in Lassing.
Careers
Andreas Ruland
An der Seite von Philipp Gattermayer wird Andreas Ruland (29) die Geschäftsleitung von „Kattus Vertriebs GmbH” übernehmen. Seit Juli 2009 ist Ruland für das Controlling…