Artikel – Rolling Pin

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Mehr Umsatz mit Hotelzimmern

Wie schafft es ein Hotelbetrieb, den Gast mit seinen Zimmern zu beeindrucken und sich dadurch von der Konkurrenz abzuheben?

Umsatzbringer Kochkurse

Ein Megatrend zur Zeit heißt: selber Kochen. Deshalb pilgern immer mehr Gourmet-Urlauber in die Gastrotempel, um den Profis auf die Finger zu schauen.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

König Fußball

Die FIFA-WM 2006™ in Deutschland wird nicht nur ein sportliches, sondern auch ein gastronomisches Megaereignis – mit vielen attraktiven Jobmöglichkeiten.

Macht Käse aus Weinkennern Geschmacksbanausen?

Wer Wein und Käse zusammen zu sich nimmt, braucht sich bei der Auswahl des Tropfens nicht den Kopf zerbrechen: Einer US-Studie zufolge tötet das Milchprodukt…

Eckart Witzigmann: Die Mutter aller Köche

Seine Karriere in der deutschen Gastroszene ist einzigartig, seine Bedeutung für die mitteleuropäische Küche beispiellos. Eckart Witzigmann ist schon zu Lebzeiten eine Legende.

Arbeiten im Ausland

Hong Kong is back!

Die ostasiatische Wirtschaftsmetropole ist nach einer kurzen Flaute wieder ein attraktiver Standort, um zu arbeiten, zu leben und zu staunen…

Die Reklamation als Chance

Teil 1: Keine Angst vor Beanstandungen: Reklamation als Chance wahrnehmen

So finden Sie den idealen Mitarbeiter

Bewerbung ist der erste Job, deshalb versprechen die Unterlagen oft mehr, als die Kandidaten halten. Wie aber findet man den richtigen Mitarbeiter? Die besten Tipps…

Mit Schirm, Charme und Essstäbchen

Nicht Tokio, Hongkong oder Singapur stellen die Avantgarde der asiatischen Küche: Die trendigsten Restaurants findet man in London.

Vom Einchecken bis zum Auschecken – eine Odyssee.

Fünfter Teil: Geschichte und Geschichten Hotel-Tipps & Trends Lernen von den Besten

Mit dieser Serie möchte Rolling Pin – Jobs & Business Beispiele aufzeigen, wie man sein Hotel auf originelle Weise im harten Wettbewerb positionieren kann.

Eastern Connection

Soh Ching Choon ist Sous Chef des „Courtyard“ im berühmten Raffles Hotel in Singapur. Wini Brugger ist Küchenchef der Restaurants „Yohm“ und „Indochine 21“ in…

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