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Restaurant Bootshaus bekommt zweiten Küchenchef

Das Zwei-Hauben-Restaurant im Papa Rhein Hotel & Spa in Bingen befördert seinen Sous Chef zum Co-Küchenchef an der Seite von Nils Henkel.

So königlich schläft es sich im 5 Sterne Disneyland Hotel

Das Disneyland Paris feiert die Wiedereröffnung seines Hotels als erste Fünf-Sterne-Residenz im unverwechselbaren Disney-Stil. Wie es in der "Frozen"-Suite aussieht und warum sich im Hotel…

Diese Top-Köche schlagen neue Wege ein

Zwei deutsche Sternerestaurants überraschen mit einem Chefkoch-Wechsel. Das sind die neuen Küchenchefs im JUWEL und im Gutshaus Stolpe:

Umweltschützer warnen vor größtem Kreuzfahrtschiff

Das größte Kreuzfahrtschiff der Welt bricht seine erste Reise an. Trotz Umweltmaßnahmen sind die Treibhausgasemissionen alarmierend.

Es geht um die (vegane) Wurst

Immer mehr Menschen greifen aus Umwelt- und Tierwohl-Gründen zu Fleischersatzprodukten. Aber sind "vegane Würstel" ernährungsphysiologisch wertvoll(er)?

Weine im Wert von 1,5 Millionen Euro aus Paris› ältestem Weinkeller verschwunden

Das Restaurant La Tour d'Argent ist nicht nur bekannt als die Inspiration für den Film Ratatouille, sondern auch für seinen enormen Weinkeller. Daraus sind mehr…

Wie aus einer Kochlehre als Plan B eine unfassbare Laufbahn wurde

Eigentlich wollte er Pilot werden. Als daraus nichts wurde, begann er eine Lehre in der Gastronomie. Heute feiert 3-Sterne-Koch Torsten Michel sein 20-jähriges Jubiläum in…

Pächter für Vinothek gesucht

Erlesene Weine sind Ihre Leidenschaft? Sie möchten Ihre Weinexpertise zum Besten geben? Wir bieten einen Treffpunkt für Weinliebhaber und eine Location für Weinverkostungen und Weinevents…

Erste Masterclass für Veggie-Köche

Eine Tourismusschule bietet seit Kurzem den Lehrgang "Veggie Kitchen" an, bei dem ausschließlich vegetarisch und vegan gekocht wird. Die Resonanz ist positiv.

Danish Crown serviert hochwertigen Fleischgenuss für Anspruchsvolle

Mit Tender Pork Neuheiten und vielfältigen Burgerlösungen bietet Danish Crown der Profiküche neue, praxisgerechte Innovationen.

Das Ende der anonymen Online-Bewertungen

Online-Rezensionen können in der Hotellerie und Gastronomie über den Erfolg oder Tod eines Betriebs entscheiden. Italien will nun das Bewertungssystem neu regeln.

Die heißesten Restaurant-Openings 2024

2024 hat Großes mit der internationalen Gastronomie vor. Das sind die spannendsten Restaurant-Eröffnungen des Jahres:

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