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Artikel
Top Chefs Austria 2024: Die Next Generation Österreichs
Welche Küchenchefs haben den Zug an die Spitze? Wer wird bald zu den 100 Best Chefs zählen? Zum zweiten Mal hat eine Fachjury die Liste…
Bars & Drinks
Barkeeper Battle: Benjamin Ebenbauer vs. Lorena Böhm
Spitzen-Barkeeper im Streitgespräch über die Fragen, die die Barszene gerade bewegen.
Wein & Sommelier
Diese Weine empfehlen Spitzen-Sommeliers für den Sommer
Welche Tropfen Fachleuten besonders aufgefallen sind. Hier verraten Top-Sommeliers exklusiv ihre Geheimtipps zum Nachshoppen!
Artikel
Wer sind die 50 besten Bars Österreichs?
Was macht eine moderne Bar aus? Welche Mixologen sind besonders mutig und innovativ? Diese aktuelle 50-Best-Liste ist der perfekte Bar-Guide für alle Barflys.
Wein & Sommelier
Kurioser Beef um vegane Weine
Während immer mehr Winzer ihre Weine als vegane Produkte vermarkten, herrscht allgemeine Verwirrung, was deren Zertifizierung betrifft. Außerdem sind sich Sommeliers darin uneinig, ob es…
Artikel
Wie man es in die Liste der 50 besten Sommeliers Österreich schafft
Moderne Gastgeber, visionäre Trendsetter und mutige Motoren – Sommeliers müssen verdammt viel unter einen Hut bringen, sie gelten zurecht als die Wingmen der Küchenchefs! Und…
Food-Know-How
Wie schmeckt eigentlich … Galanga?
Galanga, Thai-Ingwer, Alpina galanga, Großer Galgant – was die Wurzel mit den vielen Namen kann, erfährst du hier!
News
Aus für Schoko-Traditionsunternehmen
In Salzburg hat es sich ausgekugelt. Der Mozartkugel-Hersteller Salzburg Schokolade muss sein Werk in Grödig schließen.
News
So macht ein Wiener Private Members Club Arbeit in der Gastro attraktiver
„AM HOF 8“ stellt beispielgebende Rahmenbedingungen für Mitarbeiter vor, bei denen eine ausgewogene Arbeitszeit im Vordergrund steht.
News
Neue Doku-Serie “Omnivore” mit Noma-Chefkoch René Redzepi: Wann und wo du sie ansehen kannst
Drei-Sterne-Koch René Redzepi geht unter die Fernsehköche: Die von ihm kreierten und erzählten Serie "Omnivore" erscheint weltweit am 19. Juli.
News
Neue Koch-Show schreibt TV-Geschichte
In der neuen TV-Show "Wer kocht das Beste für die Gäste?" fordern hochkarätige Gäste den Sternekoch Frank Rosin zum Kochduell heraus. Über den Gewinner entscheidet…
Careers
Deutsches Sternerestaurant bekommt Restaurantleiter aus dem Noma
Das Berliner 2-Sterne-Restaurant Horváth bekommt mit Miko Klages einen neuen Gastgeber. Der 28-Jährige war vor Kurzem noch Serviceleiter im legendären Noma.