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Industry News
So schön, so scharf!
In der Welt der Messerkunst und Schneidkultur setzt Friedr. Dick mit der neuen Messerserie DarkNitro neue Maßstäbe. Die Klingenoptik beeindruckt mit Hammerschlag-Prägung, Kohlenstoffoptik und einem…
Konzepte & Openings
Cucina Alchimia, Wien: Im Labor der Alchemisten
Kunstvolle kulinarische Interpretation der No-Waste-Mentalität.
Bars & Drinks
Ein Schluck Pizza in der besten Bar Nordamerikas
Wie sticht man im weltweiten Epizentrum der Barszene hervor? Vielleicht indem man weltbekannte und beliebte Speisen kurzerhand als Drinks serviert. Eines steht jedenfalls fest: So…
Bars & Drinks
“Auf KI kann ich gerne verzichten”: Spitzen-Barkeeper im Battle
Daniela Hard und David Penker sind zwei, die sich in der Barszene richtig auskennen. Einer Meinung sind sich die beiden aber nicht immer.
Konzepte & Openings
The Dry Gin & Beef Club, Berlin: Von wegen trocken!
Die Verschmelzung zweier unsterblicher Gastro-Trends in einem zeitlosen Gewand.
Konzepte & Openings
Villa Viva, Hamburg: Wasserbett 2.0
Innovatives Hotel, das sich der Wohltätigkeit verschrieben hat.
Konzepte & Openings
The Cristal Room, Hongkong: Echtes Glanzstück!
Exquisite französische Küche von Anne-Sophie Pic mit asiatischen Akzenten in einem schillernden Ambiente.
Artikel
Das brutale Business hinter den gekauften Bewertungen
Im Gastgewerbe spielen Reviews auf Bewertungs-Plattformen eine wichtige Rolle. Das Problem: Man kann ihnen nicht trauen. Warum hinter Fake-Reviews eine echte Geldmaschinerie steckt und wie…
People
Vier Fäuste für ein Gastro-Wunder: Wie die Elaine’s World-Macher Frankfurt rocken
Guy L. Lamaye und Luel Mulugeta sind nicht nur beste Freunde, sondern auch die Masterminds hinter Elaine’s World. Wie sie ihr Unternehmen trotz Corona zur…
Konzepte & Openings
Cédric Grolet Café, Paris: Zum Vernaschen
Kunstvolle französische Patisserie sowie klassische und originelle Getränke.
People
Legende: Deutschlands erster Fernsehkoch, Clemens Wilmenrod
Die Beliebtheit von Kochshows im deutschen Fernsehen ist seit Jahrzehnten ungebrochen. Fast 100 verschiedene werden jährlich gesendet. Fernsehköche steigen oft zu Popstar-ähnlichem Ruhm auf. Wir…
People
Wie eine Forscherin mit Küchenabfällen die Welt retten will
Manche Menschen erreichen mit ihrem Engagement, ihrer Hingabe und ihrem Können Außergewöhnliches und verändern die Welt – sei es im Kleinen oder im Großen. Das…