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Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann über den alles entscheidenden Moment seines Lebens

Die Haeberlins haben mir die Augen geöffnet“, sagt Eckart Witzigmann. Und erinnert sich dabei an das Jahr 1965 und die kleine Gemeinde Illhaeusern im Elsass…

HR & Recruiting Tipps

Wie die Mitarbeiterfindung auch kleineren Betrieben gelingen kann

Wie man beim Recruiting als David jeden Goliath aussticht und was das mit Speed zu tun hat.

Visionen aus der Zukunft der Hotellerie und Gastronomie

Werden wir in Zukunft bloß noch von Robotern gefüttert? Gehört Fine Dine der Vergangenheit an? Wird Veganes bald Geschichte sein? Wir haben mit internationalen Trendforschern…

Konzepte & Openings

Doubek, Wien: Fisch und Feuer

Fine Dining Restaurant mit 14 bis 16 stets wechselnden Gängen in sagenhafter Location.

Konzepte & Openings

Pink Room, Berlin: Kon’nichiwa, Habibi!

Levantinisch-japanische Speisen, serviert im rosaroten Himmel.

Konzepte & Openings

Si! Mon, Los Angeles: Von Yuca bis Bananenblatt

Zentralamerika meets Kalifornien, und das im Multi-Kulti-Viertel Venice Beach.

Konzepte & Openings

Café Kitty, London: Grosse Bühne für feine Teller

Restaurant in Theateratmosphäre – Kulinarik trifft auf Kultur.

Konzepte & Openings

Kiss, kiss, Biang Biang! Hamburgs neuer Noodle-Hotspot

Authentisch chinesisches Soulfood mit Schärfe-Kick.

Cocktails gestern und morgen: Die Zukunft im Glas

Hinter der Bar hat sich dank neuester Technologien in den letzten 20 Jahren extrem viel getan. Doch was auf die Barflys der Zukunft zukommt, ist…

Barkeeper-Battle: Sammy Walfisch vs. Roxanne Helm

Echte Größen der Barwelt beantworten die brennendsten Fragen über die Vergangenheit und Zukunft der Mixology.

Rindsvieh mit Kult-Faktor

Spitzenköche und ambitionierte Köche, die Wert auf qualitativ hochwertigste Zutaten legen, führt der Weg direkt zu Transgourmet Cook. Nun wird das Sortiment um heimisches „High-End-Qualitätsrindfleisch“…

Jägermeister MANIFEST: Mehr Kräuter. Mehr Genuss.

Mit der jahrzehntelangen Erfahrung seiner Destillateur-Meister wurde er geschaffen für Menschen, die das Besondere wagen und bereit sind, Regeln zu brechen. Premium bedeutet für sie…

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