Artikel – Rolling Pin

Alle News

Legendärer Maître zurück in Sternegastronomie

Jimmy Ledemazel war bis 2019 für die Serviceleitung im Sternerestaurant Aqua verantwortlich. Jetzt ist er der neue Restaurantleiter in der Ente im Hotel Nassauer Hof.

«Kollektiv Terroir Festival»: Die spannendsten Terroirwinzer treffen am Wagram auf internationale Spitzen-Sommeliers

Am 4. September 2023 findet mit dem „Kollektiv Terroir Festival“ (KTF) eine hochkarätige Kulinarik- und Weinpräsentation statt.

Konzepte & Openings

Restaurant-Eröffnung in Hotel Taschenbergpalais

Das Taschenbergpalais ist wegen umfangreichen Renovierungsarbeiten geschlossen. Sein neu eröffnetes Restaurant kann aber schon ab sofort besucht werden.

Jamie Oliver enthüllt sein neues Konzept

Fernsehkoch Jamie Oliver startet vier Jahre nach seiner großen Pleite sein Comeback mit einem Restaurant in London. Ein Name steht jetzt fest.

Warum du Staffel 2 von The Bear nicht verpassen solltest

Schon die erste Staffel von The Bear wurde von Kritikern hochgelobt. Auch die Fortsetzung erfüllt hohe Erwartungen.

Vom Koch im 4-Hauben-Restaurant zum eigenen Chef

In St. Radegund bei Graz eröffnete mit dem "Leaf" ein neues Gourmetlokal. Dahinter steht ein Paar, das bereits Hauben-Erfahrung hat.

Geheimnis um Wiener Szenerestaurant Fabios gelüftet

Der Wiener Nobelitaliener Fabios feierte kürzlich 20-jähriges Bestehen. Nun wurde die bisher unbekannte Eigentümerstruktur enthüllt.

Künstliche Intelligenz: Aufregung um gefährliche Rezepte

User fanden erschreckende Schwachstellen im auf ChatGPT basierende Rezept-Bot einer Supermarktkette. So spuckte die Software teils ungenießbare, teils sogar tödliche Rezepte aus.

TV-Koch Oliver Hoffinger jetzt im Fontana Restaurant

Oliver Hoffinger und Jennifer Berger haben als Power-Couple die Leitung des Fontana Restaurants in Oberwaltersdorf übernommen.

„Kämpfen darum, dass die Wertschöpfung in Österreich bleibt!“: Transgourmet-Geschäftsführer Thomas Panholzer im großen Talk

Thomas Panholzer spricht in der neuen Folge der Rolling Pin Business Talks über die ambitionierte Nachhaltigkeitsstrategie von Transgourmet, über die Schwierigkeit von Schnitzelpreisen – und…

Gastgeber verabschiedet sich von Mountain Hub Gourmet

Johannes J. Gahberger geht nach rund drei Jahren im Sternerestaurant im Hilton Munich Airport. Karim Al Zarif übernimmt die Nachfolge.

Millionenpleite für Wiener Restaurant

Von der Eröffnung an war das "Sisi Bräu" in Wien von den Corona-Einschränkungen getroffen. Jetzt ist nicht sicher, ob es weitergeführt werden kann.

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