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Konzepte & Openings

Döner 2.0 – Wiener Start-up setzt auf Bio statt Billigfleisch

Zwei Studienfreunde beweisen, dass Döner auch nachhaltig sein kann – und sorgen mit neuen Kreationen wie Lachs-Kebap für mächtig Furore in Wiens Fastfood-Landschaft.

Verträge finalisiert: Arlberg-Hospiz wurde verkauft

Anfang 2020 wurde die Übernahme der Mehrheit am Arlberg-Hospiz angekündigt, jetzt ist der Deal durch. Der Immobiliengesellschaft Soravia gehören jetzt 51 Prozent.

Traumjahrgang: Was 2021 für Wein aus Österreich so besonders macht

Über die Charakteristika des Jahrgangs 2021 wird man wohl noch lange sprechen. Was die österreichischen Weine des vergangenen Jahres zu bieten haben.

Vegane Kochausbildung Reloaded

Die Deutsche Hotelakademie hat 2022 einige Neuerungen für die vegane Kochausbildung im Programm. Warum sie damit auf Zukunftstrends reagiert, und was digital mit fleischlos zu…

Brad Pitt und Angelina Jolie: Weingut-Verkauf führt zu Gerichtsstreit

Angelina Jolie hat ihren Anteil am gemeinsamen Weingut Château Miraval verkauft – zum Ärger von Ex-Ehemann Brad Pitt.

Nach Feuer: Countdown zur Eröffnung der neuen Traube-Tonbach-Restaurants

Vor zwei Jahren fiel das Urgebäude des Traditionshotels Traube Tonbach einem folgenschweren Feuer zum Opfer. Doch der Countdown zum Comeback läuft. Wann der Neubau eröffnet…

Arbeitgeber im Check

Karrierecheck: Natur- & Wellnesshotel Höflehner

Katrin und Gerhard Höflehner leiten in dritter Generation das erste Vier-Sterne-Superior Natur- und Wellnesshotel in der Steiermark. Auf 1117 Meter Seehöhe betten die beiden ihre…

Ein Backhendl & Champagner aus zwei Welten

Was Gingi Peez-Petz vom Restaurant „Zur Hube“ im steirischen Sausal und Björn Juhnke vom Restaurant HACO im Hamburger Kiez St. Pauli eint? Ihre Liebe zum…

Aufstand gegen Tintenfischzucht in Spanien

Spaniens größter Fischereikonzern plant, 3000 Tonnen Oktopusse pro Jahr in Aquakulturen zu züchten. Tierschützer sind empört.

Das DiningRuhm erstrahlt in neuem Glanz

Mit reichhaltig internationaler Erfahrung in den angesagtesten Restaurants der japanisch-peruanischer Nikkei-Küche bereichern die Brüder Marcel und Sascha Ruhm seit nun mehr als fünf Jahren in…

Guinness Weltrekord: Das höchste Restaurant in einem Gebäude ist jetzt in Shanghai

Das Restaurant Heavenly Jin im J Hotel Shanghai Tower wurde von Guinness World Records zum Rekordhalter für das "Höchste Restaurant in einem Gebäude" ernannt.

Prizeotel-Macher Marco Nussbaum und Matthias Zimmermann gründen Hiamo

Hotelier Marco Nussbaum und Immobilienökonom Matthias Zimmermann denken Privathotellerie weiter und gründen gemeinsam HIAMO AG.

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