Artikel – Rolling Pin

Alle News

Julian Hofbauer: Der Herzblutige

Mit welchem Handicap der erst 24-jährige Shootingstar Julian Hofbauer den wohl kreativsten und härtesten Kochwettbewerb Europas gewonnen und gleichzeitig den Grundstein für die neuen JUNGEN…

Rezept: Frozen Citrus

Rezept von Heiko Nieder.

Editorial der Ausgabe 261: Warum nichts mehr so sein wird, wie es einmal war

Wer hätte vor 24 Monaten geglaubt, dass wir bald alle Mund-Nasen-Schutz tragen werden, Quarantäne zum Alltag gehört, viele Betriebe plötzlich schließen müssen – wir hätten…

Belgiens Kulinarik-Ikone Christophe Hardiquest schließt Restaurant Bon Bon

Nach 20 Jahren schließt der einflussreiche belgische Sternekoch Christophe Hardiquest sein Restaurant Bon Bon.

Barfood-Experte Jochen Thoss: Genuss gibt’s auch im Kleinformat!

Kleine Häppchen, ganz große Wirkung – die LeckerBISSchen, die Jochen Thoss’ Küche verlassen, sind weitaus mehr als bloß Canapés.

Claus Naarmann: Jetzt verspricht der Molkerei-Chef eine vegane Zukunft!

Vegan ist gefragt! Also macht die Privatmolkerei Naarmann Gastronomen mit der „WE LOVE plants“-Linie den Austausch von Milchprodukten mühelos möglich.

Ammersin-Mananger: „Jetzt sind wir auch für Beluga-Vodka zuständig!“

Nächster Deal von Ammersin! Das Getränkesortiment, das rund 7500 ausgewählte Artikel umfasst, wird um eine Top-Brand reicher. Posch: „Damit jeder etwas findet!“

Konzepte & Openings

Spitzenkoch Tristan Brandt entwickelt neues Restaurant in Miami

Der ehemals jüngste 2-Sterne-Koch Deutschlands wird ein Gourmet-Restaurant im Carillon Miami Wellness Resort eröffnen.

Staff-Coach Ute Zischinsky: „Wer erfolgreich kommuniziert, beugt Konflikten vor!“

Es ist die Freude am Erfolg ihrer Dienstleistung, die Ute Zischinsky antreibt. Denn ihre Unterstützung bei der erfolgreichen Mitarbeiterkommunikation hat viele positive Effekte!

Corona-Apps: Gekommen, um zu bleiben?

In vielen Bundesländern laufen die Verträge zur Kontaktverfolgung der umstrittenen Luca-App aus. Die Betreiber haben aber schon Ideen für ein neues Geschäftsmodell.

Gewürz-Profi Walchhofer: “Lippenbekenntnisse für die Umwelt interessieren mich nicht!”

Mit rund 36.000 Kunden, 160 Reingewürzen und 365 Gewürzmischungen bietet STAY SPICED ! by Spiceworld für jeden Tag im Jahr ein anderes – und vor…

Sekt-Großmeister Szigeti: “Jeder Schluck schmeckt nach Freiheit!”

Guter Wein und auch Sekt entsteht bei Peter Szigeti schon im Kopf. Er spürt bereits bei der Traube den Geschmack und die Qualität, die er…

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