Artikel – Rolling Pin

Alle News

Rezept: Crispy Egg Yolk with hot Mushroom Jelly

Rezept vom Disfrutar-Küchenchef-Trio.

Rezept: Slo Hudler

Rezept von Florian Wisata, Hemingway-Bar in Ried im Innkreis

Barkeeper Alexander Knoll: Kein Chi-Chi, viel Woo-Hoo.

Mit knapp 30 Lenzen setzt Alexander Knoll bereits in zwei der angesagtesten Locations von Graz Maßstäbe in Sachen zeitgenössische Barkultur. Mit uns hat er über…

Wie Heinz und Birgit Reitbauer im Steirereck am Pogusch Gastro 3.0 leben

Das Zwei-Michelin-Sterne-Restaurant „Steirereck im Stadtpark“ von Heinz & Birgit Reitbauer wurde vor Kurzen als #12 der „World’s 50 Best Restaurants“ ausgezeichnet. Mit dem Umbau ihres…

Rezept: Coral Trout with Syracuse Potatoes

Rezept von Josh Niland.

OZONOS: Hallo, saubere Luft

Die Salzburger OZONOS GmbH sorgt seit ihrer Gründung für Aufsehen. Die ursprüngliche Idee, eine Alternative zur klobigen und lauten Dunstabzugshaube zu schaffen, entwickelte sich fast…

„Alles für den Gast“ rockt 2021 mit Content-Formaten

Erstmalig setzt die Messe „Alles für den Gast“ auf ein reichhaltiges Rahmenprogramm und sorgt damit für eine moderne Neuausrichtung. Einem gelungenen Branchenevent im Messezentrum Salzburg…

Sommelier Battle – Nina Mann und Jürgen Witschko

Nina Mann, Chefsommelière des Drei-Sterne-Restaurants „Christian Bau“ in Perl-Nennig und der Sommelier Jürgen Witschko vom Restaurant Nährer lassen kein Blatt vorm Mund, wenn es um…

Legenden: der kompromisslose Küchenmeister François Vatel

La cuisine de l’etat, c’est François Vatel: Schon im 17. Jahrhundert verstand der Küchenmeister des Prinzen von Condé ein Festmahl als Gesamterlebnis. Bei dem Versuch,…

STAY SPICED! Dillrevolution!

Die vielseitig einsetzbare Dillsaat, mit der bereits die Griechen gekocht und Tee gebraut haben, rückt nun ins Rampenlicht.

Die Ära Food-Blogger

Sein Essen mit Hunderttausenden Menschen teilen? Für manch einen ist das normaler Alltag. Das Internet ist voll von Foodblogs, guten wie schlechten. Aber sind Blogger…

SPD, Grüne und FDP für Ende der Corona-Notlage

Die Ampel-Parteien sind sich einig, dass die epidemische Notlage im November auslaufen soll. Einen "Freedom Day" bedeute dies jedoch nicht.

5233-5244 von 16633