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Frauenpower: Monique Dekker und Barbara Göttling vom Hotel Park Hyatt Vienna im Exklusinterview

Das Hotel Park Hyatt Vienna mit geschichtsträchtigem Ambiente ist ohne Zweifel einer der zukunftsträchtigsten Arbeitsplätze der Welt. Im Exklusivinterview verraten Monique Dekker und Barbara Göttling,…

Adi Schmid über den alles entscheidenden Moment in seiner Sommelier-Karriere im Steirereck

Auch die Großen der Branche machen nicht alles richtig. Hier erzählen sie von ihren Fehltritten und Rückschlägen, davon, was sie daraus gelernt haben und wie…

So funktioniert gutes Recruiting

Der Wettbewerb um gute Mitarbeiter ist vor allem jetzt gnadenlos. Warum Schnelligkeit in der Beantwortung auf Bewerbungen immer mehr an Bedeutung gewinnt – und auch…

Drink des Monats: Sea You

Gäste begeistern und Umsatz generieren? Kein Problem! Wir stellen euch in jeder Ausgabe spannende Drinks vor, die ihr ohne großen Aufwand umsetzen könnt und mit…

Eingeschenkt: Dolce und Banana

Lust auf einen sensationellen Cocktail? Egal ob geschüttelt oder gerührt, in der Normal- oder Virgin-Version. Hier präsentieren wir die inspirierendsten Cocktailideen von den besten Barkeepern…

Barfood-Experte Jochen Thoss verrät: Kein Koch, geht auch

Barfood-Experte Jochen Thoss erklärt, wann es für Gastronomen sogar von Vorteil ist, wenn die eigene Küche fehlt.

AGM: Ohne Hubschrauber koa Kaiserschmarrn!

In der malerischen Landschaft des Nationalparks Gesäuse liegt auf rund 1700 Meter Seehöhe die Hesshütte. Im Sommer ist sie ein beliebtes Ausflugsziel. Und die meisten…

Die neuen Stars an der Theke: Sanpellegrino Bio-Limonaden und Premium-Filler

Edler Look, hochwertiger Inhalt: Die Premium-Filler und Bio-Limonaden von Sanpellegrino bringen frischen Wind in die Szene-Gastronomie. Die Range kommt ab jetzt in der 0,275-Liter-Glasflasche daher.

Bernd Demmerer: Bestimmt Größe den Wein?

„Ach, ihr macht das jetzt auch!“ – ein Satz, mit dem man in regelmäßigen Abständen konfrontiert wird. Vor allem, wenn man sich als „alteingesessenes“ Weingut…

Schweppes: Die Magie kleiner Bläschen

Jede*r liebt sie: erfrischende und vor allem prickelnde Drinks. Aber was genau macht eigentlich Kohlensäure in Cocktails und wieso schmeckt uns das so gut?

Rational: High Cuisine

RATIONAL steht für weit mehr als für renommierte Topgeräte: Mit umfangreichen Betriebsbegleitungen und Consultingleistungen hilft Application Manager Michael Putz von Anfang jenen Gastronomen, die hoch…

Thalersee: See-henswert

Unweit von Graz befindet sich ein besonderes Fleckchen: Der Thalersee mit seiner Vielfalt heimischer Pflanzen und Tierarten lädt zum Verweilen ein. Das kleine Juwel hat…

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