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Alle News

Deutschland: Gewerkschaften fordern Mindest-Kurzarbeitergeld für Gastro-Mitarbeiter

Die Situation für Angestellte in der Gastronomie ist seit Monaten prekär. Finanzielle Schieflagen waren gestern, denn die Situation ist für die meisten untragbar geworden. Die…

Trauer um Gerhard Bocek: Der Marchfelderhof Szene-Wirt verstirbt unerwartet

In der Nacht auf Dienstag verstirbt Gastro-Ikone Gerhard Bocek im 79. Lebensjahr. Während die Todesursache noch ungeklärt ist, besteht kein Zweifel darüber, dass Gerhard Bocek…

Mehr Erfolg bei Take-Away & Delivery Services

Mit Mix n’Go von Bonduelle können Chefs jetzt ganz einfach vom boomenden Trend zu Take-Away und Delivery profitieren. Das ganzheitliche Konzept auf pflanzlicher Basis ist…

Sofitel Vienna Executive Chef Holger Jackisch wechselt ins Autograph Collection Hotel “Waldhaus Flims”

Eine Karriere gespickt von prestigeträchtigen Positionen in den mitunter namhaftesten Adressen der internationalen Hotellerie. Nun zieht es Holger Jackisch mit seiner Familie in die Schweiz,…

Cocktail-Revolution: Mit dieser Filtriertechnik revolutioniert Top-Barkeeper Oltion Mehmetaj die Cocktail- und Delivery-Branche

Churchill-Barkeeper Oltion Mehmetaj über sein neues Projekt Eloise Drinks – und warum dieses Konzept die Zukunft sein könnte.

Guide Michelin Schweiz: Die unglaublichen Aufsteiger und grünen Sterne 2021

Mit einer absoluten Rekordanzahl an zweifach besternten Kulinarik-Ausnahme-Adressen geht die diesjährige Ausgabe des Guide Michelin in der Schweiz an den Start – und das erstmalig…

Lockdown-Lockerungen in Österreich: Die ersten Schritte ab 8. Februar

Aufgrund der nach wie vor hohen Infektionszahlen sind der Regierung die Hände für große Würfe gebunden. Schritt für Schritt und mit einigen Auflagen gewinnen aber…

Anschober: Verordnung zur Herkunftskennzeichnung

Mehr Transparenz fordert Rudolf Anschober bei dem, was in Österreich auf den Teller kommt. Rückenwind hat er hier von über 410.000 Stimmen aus dem Volksbegehren…

Neue Staffel von Kitchen Impossible: Tim Mälzer und Produzent Sven Steffensmeier im Exklusivinterview

Kitchen Impossible goes Heimat: Alles über die Produktionshintergründe der sechsten Staffel des VOX-Erfolgsformates.

Haubenkoch übernimmt Eckstein

Paukenschlag in Graz: Spitzenkoch und Raue-Schüler Daniel Marg übernimmt die Grazer Kulinarik-Institution Eckstein. Alles über das neue Konzept und was Tim Mälzers Bullerei damit zu…

Kröswang: Mega-Deal mit Bundesbeschaffung GmbH

Der oberösterreichische Frische-Lieferant Kröswang ist seit Jahren ein zuverlässiger Auftragnehmer der BBG. Auch bei der diesjährigen Ausschreibung für Frischgeflügel ging man als Bestbieter hervor und…

Moskau: Sperrstunde adé für Restaurants, Bars und Clubs

In der russischen Hauptstadt gingen bis zuletzt um 23 Uhr die Lichter in diversen Gastronomischen Betrieben aus. Nun habe sich die Infektionslage soweit normalisiert, dass…

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