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Konzepte & Openings
Pâtlairs in Biebergemünd: Pâti on Tour
Mit dem Pâtlairs hat Giovanna Müller Streetfood und süße Künste vereint: Sie macht die Pâtisserie mobil.
Business
Kröswang: Wie aus einem Bauernhof ein Großhändler wurde
Manfred Kröswang führte den Frischelieferanten Kröswang in neue Sphären. Wie aus Hendlmast und Familienbetrieb einer der größten Lebensmittelhändler Österreichs wurde.
Konzepte & Openings
Dayglow in Kalifornien: Koffeinjunkies
Im Dayglow bekommen Gäste nicht nur den notwendigen Koffeinschub, sondern auch das Know-how, ihn zu Hause selbst in Perfektion zu vollenden.
Konzepte & Openings
Brasserie Bellanger in Paris: Au revoir zu alten Dogmen
Das Gründerduo Victor & Charly denkt die Brasserie neu: In ihrem Pariser Lokal sind Tiefkühlkost, schlechte Laune und alteingesessene Dogmen tabu. 
Konzepte & Openings
 Adventure Camp Schnitzmühle im Bayerischen Wald: Fancy Waldabenteuer
Urlaub in der Natur, aber ganz anders: im bayerischen Adventure Camp wird der Entdeckergeist geweckt.
People
Auf ein Bier mit Tim Koch
Ein Leben für die Currywurst: Mit seinem Franchise-Unternehmen Bobby&Fritz hat Tim Koch der Imbissbude ein Komplett neues Image verpasst. Demnächst gibt er sogar ein Currywurst-Lexikon…
Business
Das sind die Gastro-Megatrends 2020
Neo Nature, Snackification und Sourcing: Trendforscherin Hanni Rützler benennt die Food-Wellen, auf denen wir schwimmen. In ihrem Food Report 2020 zeigt sie uns, wohin die…
Artikel
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Tonka Gin
Zum fünfjährigen Jubiläum von Tonka Gin gibt es den von Bartendern und Liebhabern hoch geschätzten Wacholdergeist aus Hamburg, der sich durch sein würziges Aroma deutlich…
Rezepte
Rezept: Mensch ärgere dich nicht!
Rezept von Andreas Senn, Senns Restaurant: Mensch ärgere dich nicht!
People
Wie sich Tarek Nix an die Spitze mixt
Mit dem Team seiner Provocateur Bar hat der 29-jährige Tarek Nix bei den Mixology Bar Awards 2019 abgeräumt. Das ambitionierte Cocktail-Genie aus Berlin ist der…
People
Was gibt es Neues in der Barszene?
Gaz Regan ist verstorben und Charles Schumann wird verteufelt. Barkeeper-Ikone und Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer über Aktuelles aus der Mixologen-Szene.
News
Gault Millau Deutschland verliert ZS Verlag als Herausgeber
Künftig wird der Münchner ZS Verlag den Gault Millau Deutschland nicht mehr herausgeben und stattdessen mit Gusto den neuen großen deutschen Gourmetführer publizieren.