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Konzepte & Openings

Brasserie Bellanger in Paris: Au revoir zu alten Dogmen

Das Gründerduo Victor & Charly denkt die Brasserie neu: In ihrem Pariser Lokal sind Tiefkühlkost, schlechte Laune und alteingesessene Dogmen tabu.

Konzepte & Openings

Adventure Camp Schnitzmühle im Bayerischen Wald: Fancy Waldabenteuer

Urlaub in der Natur, aber ganz anders: im bayerischen Adventure Camp wird der Entdeckergeist geweckt.

Auf ein Bier mit Tim Koch

Ein Leben für die Currywurst: Mit seinem Franchise-Unternehmen Bobby&Fritz hat Tim Koch der Imbissbude ein Komplett neues Image verpasst. Demnächst gibt er sogar ein Currywurst-Lexikon…

Das sind die Gastro-Megatrends 2020

Neo Nature, Snackification und Sourcing: Trendforscherin Hanni Rützler benennt die Food-Wellen, auf denen wir schwimmen. In ihrem Food Report 2020 zeigt sie uns, wohin die…

Zum fünfjährigen Jubiläum von Tonka Gin gibt es den von Bartendern und Liebhabern hoch geschätzten Wacholdergeist aus Hamburg, der sich durch sein würziges Aroma deutlich…

Rezept: Mensch ärgere dich nicht!

Rezept von Andreas Senn, Senns Restaurant: Mensch ärgere dich nicht!

Wie sich Tarek Nix an die Spitze mixt

Mit dem Team seiner Provocateur Bar hat der 29-jährige Tarek Nix bei den Mixology Bar Awards 2019 abgeräumt. Das ambitionierte Cocktail-Genie aus Berlin ist der…

Was gibt es Neues in der Barszene?

Gaz Regan ist verstorben und Charles Schumann wird verteufelt. Barkeeper-Ikone und Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer über Aktuelles aus der Mixologen-Szene.

Gault Millau Deutschland verliert ZS Verlag als Herausgeber

Künftig wird der Münchner ZS Verlag den Gault Millau Deutschland nicht mehr herausgeben und stattdessen mit Gusto den neuen großen deutschen Gourmetführer publizieren.

Guide Michelin Tokio: Keine Sterne mehr für Sushi-Gott Jiro Ono

Weil das beste Sushirestaurant der Welt Sukiyabashi Jiro nicht mehr für alle geöffnet hat, streicht Michelin es aus seinem Guide.

Florian Wörgötter gewinnt das JUNGE WILDE-Finale 2019

Was für ein Showdown! Der 24-jährige Florian Wörgötter, Chef de Partie im Le Ciel in Wien, sichert sich in einem Final-Krimi den Titel JUNGER WILDER…

Marc Wachal führt als General Manager das München Airport Margot Hotel.

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