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L.A.: Influencer zahlen doppelt!
Ein Eisverkäufer schickt dreiste Influencer ohne Eis nach Hause – und wird damit zum Star der Anti-Influencer-Bewegung.
News
Foodsymposium der Superlative: Inspiration pur auf den CHEFDAYS Austria 2019
Mit über 4000 Besuchern und 50 internationalen Top-Köchen katapultierten sich die CHEFDAYS Austria 2019 in Graz zum absoluten Kult-Symposium für Köche und Gastronomen in Europa…
People
Was Roland Trettl von Regionalität hält
Es war der schonungsloseste Talk über die aktuelle Lage der Gastronomie: Roland Trettl sprach mit ROLLING PIN-CEO Jürgen Pichler über verhängnisvolle No-Shows, viel zu niedrige…
People
Wie Richard Rauch im Steira Wirt seine Gäste mit Innereien erobert
Nur einem kann es gelingen, Innereien charmant einzu­setzen: Zum Auftakt der CHEFDAYS Austria 2019 erfindet Richard Rauch die Wirtshausküche einmal mehr komplett neu.
Rezepte
Rezept: Kleines Jägerrecht
Rezept von Richard Rauch, Steira Wirt, Trautmannsdorf: Kleines Jägerrecht
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Wie Maksims Cekots in Lettland Spitzenküche mit Musik verbindet
Maksims Cekots kocht nicht nur für den Gaumen, sondern auch für die Ohren. In seiner Max Cekot Kitchen verbindet der lettische Spitzenkoch auf außergewöhnliche Weise…
Rezepte
Mother Earth: Orangenpinie | Fermentierte Zwiebel | Gurke | Schwarze Bohnen | Räucheraal | Wacholderbeerenbrot
Rezept von Maksims Cekots, Max Cekot Kitchen, Riga, Lettland: Orangenpinie | Fermentierte Zwiebel | Gurke | Schwarze Bohnen | Räucheraal | Wacholderbeerenbrot
People
Warum Jaime Lieberman und Jon Giraldo das Spoonik in ihrem Wohnzimmer eröffneten
Jon Giraldo und Jaime Lieberman definieren die Erlebnis­gastronomie neu: Ihr Menü kommt mit außergewöhnlichen Kreationen, Musikbegleitung und Live-Performance.
People
Rezept: Ceviche aus den Anden
Rezept von Jaime Lieberman und Jon Giraldo, Spoonik, Barcelona: Ceviche aus den Anden
People
Wie Thomas Dorfer aus dem Landhaus Bacher Produkte perfekt in Szene setzt
Thomas Dorfer verbindet im Wachauer Gourmettempel Landhaus Bacher kulinarische Tradition mit kreativer Interpretation und beherrscht es meisterhaft, das Produkt in Perfektion zu präsentieren.
Rezepte
Rezept: Weißer Spargel im Walnussblatt | Karpfenbauch | Imperial-Kaviar | Miso Panna Cotta
Rezept von Thomas Dorfer, Landhaus Bacher, Mautern a.D.: Weißer Spargel im Walnussblatt | Karpfenbauch | Imperial-Kaviar | Miso Panna Cotta
People
Wie Heinz Reitbauer mit Pilzen die CHEFDAYS rockte
Er ist Österreichs Kulinarik-Koryphäe und ein absolutes Highlight auf den CHEFDAYS. Heinz Reitbauer aus dem Wiener Fine-Dine-Tempel Steirereck gab spektakuläre Einblicke in seine Passion, den…