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Konzepte & Openings

Im Linzer MUTO schaffen drei Spitzen-Gastronomie-Erprobte den aktuell spannendste Herd der Landeshauptstadt.

Rezept von Werner Traxler und Andreas Priester, muto, Linz: "Ilse", Hüferscherzel von der 13-jährigen Milchkuh

HR & Recruiting Tipps

21 Fragen an Rainer Becker

Der Zuma-Macher: Was vor 15 Jahren als Start-up-Business mit der Vision eines japanischen Restaurants in London begann, ist heute ein globales Imperium mit knapp 2000…

Petter Stordalen: Der Magier aus Norwegen

Mit seinem Showman-Image begeistert der norwegische Hotel-Tycoon Petter Stordalen die Massen. Ergebnis seines hart erarbeiteten Erfolgs: Das Hotelimperium Nordic Choice Hotels, das im Norden Europas…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Arbeiten auf Schiffen

Wer seine beruflichen Segel neu setzen und nichts weniger als die Welt bereisen will, ist an Bord eines Schiffes bestens aufgehoben. Ein unvergleichlicher Teamspirit sowie…

Transgourmet: Das beste für die Gastro

Transgourmet führt seinen Claim „Das Beste für die Gastronomie“ konsequent weiter und macht dieses Versprechen in der aktuellen Kampagne zum Thema. Im Rampenlicht stehen dabei…

Salvis: Mit Passion

Kochen ist solides Handwerk, das auf kontinuierlichem Sammeln von Erfahrungen und stetigem Verbessern der eigenen Künste aufbaut. Um dem Anspruch von Köchen gerecht zu werden,…

herba cuisine: die perfekte Basis

Küchenchef Markus Friederici vom St.-Peter-Ordinger Restaurant Deichkind holt aus den Produkten das Beste heraus. Mit welcher Geheimwaffe er dabei arbeitet, verrät er im Interview.

Norovirus bei Chipotle

Nach einem Norovirusvorfall im Chipotle-Standort Sterling, Virginia bei dem 13 Gäste krank wurden, fällt jetzt die Aktie der Burrito-Kette erneut.

Der 32-Jährige schwingt nun als neuer Chef de Cuisine im Sofitel Hamburg Alter Wall den Kochlöffel.

Think Tank Gelinaz bei den Rachingers

Am 20. August wird der Mühltalhof von Philip und Helmut Rachinger bei Gelinaz zum Networking-Get together von Virgilio Martínez bis René Redzepi.

Leonor Espinosa gewinnt Basque Culinary World Prize

Der Gewinner des Basque Culinary World Prize steht fest: Leonor Espinosa hat das Rennen um den Preis für sich entschieden.

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