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Wer nicht fragt, bleibt dumm

Dürfen heiße Speisen in den Kühlschrank?

Wie schmecken eigentlich Pandanblätter?

Pandanblätter gelten vor allem in Südostasien als kulinarisches Schmankerl. Was sich damit alles zubereiten lässt, lest ihr hier.

Skandal im Stall

Wenn Tierzucht zur skandalösen Freakshow wird: Wie entstellte Muskelbullen, kranke Masthühner und gedopte Schweine für Profit gequält und ausgebeutet werden.

Das Geschäft mit dem Blut

Ein Gramm für zehntausend Euro: Mit dem Hormon PMSG werden in Europa Schweine gedopt. Dafür werden Stuten in Uruguay bis zum Tod gequält.

JUNGE WILDE 2017 – Die drei Besten

Die Battles sind geschlagen und die drei Finalisten gekürt: Wie sich Stefan Glantschnig, Michael Just und Sebastian Leyer durchgesetzt haben und was bei den Secretclubs…

Konservierung: Vergärt’s Gott!

Bevor deine Lebensmittel über den Jordan gehen, denk an Konservierung! Das hat nicht nur wirtschaftliche Vorteile: Im Winter unabhängig sein, weniger wegwerfen, mehr rausholen und…

Knuspriger Rotschmierkäse mit eingelegten Hollerblüten

Rezept von Alain Weissgerber, Restaurant Taubenkobel, Schützen bei Wien: Knuspriger Rotschmierkäse mit eingelegten Hollerblüten

Paul Ivic: Sind Sie hier richtig?

Sternekoch und Veggie-Experte Paul Ivic über Gäste, die sich nicht damit beschäftigen, wo sie reservieren, und überrascht sind, wenn kein Fleisch auf der Karte ist.

Von wegen mein Süsser

Alles easy. Patisserie-Stars René Frank, Christian Hümbs und Dominique Persoone sind sich einig: Die Patisserie 2.0 ist leicht und schmeckt nach Laub, Käse oder Holz.

Aprikose, Brombeere, Kalamata-Olive

Rezept von René Frank, CODA Dessert Bar, Berlin: Aprikose, Brombeere, Kalamata-Olive

Herbstlicher Wald

Rezept von Christian Hümbs, Restaurant Haerlin, Hamburg: Wald, Buchweizen, Apfel

Garnele made in Germany

Nerdiger Pioniergeist mit hoher Erfolgschance: Wie Fabian Riedel mit seiner Bio-Salzwassergarnelenzucht in Bayern den europäischen Markt aufmischen will.

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