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Gastronomie: Hunderte Strafverfahren wegen Schwarzarbeit nach Razzia

Vor allem die Einhaltung des Mindestlohns wurde bei einer bundesweiten Razzia in Deutschland überprüft. Mehr als 800 Ermittlungsverfahren wurden eingeleitet.

Neue Sommelière und Restaurantleitung im Johannas, München

Das Restaurant Johannas hat mit Katharina Greifenstein eine neue Restaurantleiterin gefunden.

Wie nutzen Ihre Gäste digitale Tools – und was bedeutet das für Sie?

Wussten Sie, dass die Deutschen die großzügigsten Trinkgeldgeber Europas sind? Mehr als die Hälfte geben zwischen 10 und 15% Trinkgeld. Dafür nutzen 62% die Trinkgeld-Funktion…

200 Prozent: Trumps Zoll-Drohung alarmiert Weinproduzenten

Ein Handelsstreit zwischen den USA und der EU eskaliert. Europas Winzer schlagen Alarm.

Österreichs Spitzenköche in Aufruhr: “Es ist zum Schämen!”

Der Trinkgeld-Krimi geht in die nächste Runde. Ein Sternekoch verrät uns, was auf dem Spiel stünde, wenn sich die aktuelle Situation nicht schnellstens verbessert.

„Die Mehrwertsteuererhöhung für die Gastro war das Ergebnis einer Neidgesellschaft!“ – Fritz Keller schlägt Alarm

Vom Winzersohn zum DFB-Präsidenten, Sternegastronomen und Festivalgründer: Fritz Keller schlägt Alarm und verurteil die politischen Rahmenbedingungen in Deutschlands Gastro.

Cornelia Poletto unterstützt neue Initiative: “Kleine Gastronomie-Betriebe sind echte Helden”

Mit 20.000 Euro und Werbepaketen will die Initiative "Lokalhelden gesucht", gestartet von VistaPrint und Cornelia Poletto, kleinen Cafés und Restaurants durch schwierige Zeiten helfen.

Angriff aufs Trinkgeld: Eigentor mit Folgen!

Aufgrund registrierter Trinkgelder fordert die ÖGK aktuell in einigen Bundesländern nachträgliche Abgaben in exorbitanter Höhe. Damit nimmt sie nicht nur einer ohnehin unter Druck stehenden…

Metro zeigt im März gleich dreifach Messe-Präsenz in Hamburg

Der Großhändler Metro ist mit starkem Messeauftrit auf der Internorga, beim Branchentreff 370Grad und beim Internationalen Foodservice-Forum anzutreffen.

Frankreichs Initiative zur Rettung der Dorfkneipen: Ein Vorbild für Deutschland und Österreich?

Die französische Regierung hat ein Gesetz verabschiedet, das die Eröffnung neuer Dorfkneipen erleichtern soll. Warum wir uns daran ein Beispiel nehmen könnten.

Mit “E-Taste”: Restaurantbesuch in Virtueller Realität bald möglich?

Geschmacksfernsehen könnte bald Realität werden. Ein internationales Forscherteam hat ein Gerät entwickelt, das Geschmäcker künstlich nachbilden kann.

Bone Appetit: Essen wir bald alle nur noch von Knochen?

Bone China ist vielen bereits ein Begriff und gilt seit mehreren Jahrhunderten als besonders edel. Doch wie edel sind ganze Knochen als Geschirr-Alternative?

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