Nach Deutschtest-Drama: Spitzenköchinnen zurück in Bayern
Was im Sommer 2022 als kulinarischer Glücksgriff gefeiert wurde, endete drei Jahre später abrupt. Die thailändischen Haubenköchinnen Vilai und Virat Kanjan mussten das renommierte Bürgenstock Resort am Vierwaldstättersee verlassen. Warum? Weil sie den geforderten Deutschtest nicht bestanden haben.
Dabei galten die beiden als wahre Ausnahmetalente. Für das asiatische Restaurant Spices holte das Luxusresort die Zwillingsschwestern mit den Worten: «Wir haben die zwei besten asiatischen Köchinnen». Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten. Gäste und Kritiker lobten das Restaurant in den Himmel, der Gault&Millau zeichnete es mit 16 Punkten aus – das entspricht drei Hauben.
Was im Sommer 2022 als kulinarischer Glücksgriff gefeiert wurde, endete drei Jahre später abrupt. Die thailändischen Haubenköchinnen Vilai und Virat Kanjan mussten das renommierte Bürgenstock Resort am Vierwaldstättersee verlassen. Warum? Weil sie den geforderten Deutschtest nicht bestanden haben.
Dabei galten die beiden als wahre Ausnahmetalente. Für das asiatische Restaurant Spices holte das Luxusresort die Zwillingsschwestern mit den Worten: «Wir haben die zwei besten asiatischen Köchinnen». Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten. Gäste und Kritiker lobten das Restaurant in den Himmel, der Gault&Millau zeichnete es mit 16 Punkten aus – das entspricht drei Hauben.
Dreimal durchgefallen: Kein A2-Zertifikat, kein Aufenthalt
Doch im Sommer 2025 folgte die Überraschung: Die beiden Spitzenköchinnen mussten das Haus von einem Tag auf den anderen verlassen. Grund war der nicht bestandene Sprachtest. Damit fehlte das A2-Zertifikat, das die Behörden im Schweizer Kanton Nidwalden für die Verlängerung der Aufenthaltsbewilligung verlangen.
Virat Kanjan bestätigt: «Wir haben den Teil mit Sprechen nicht bestanden, also mussten wir gehen». Das, obwohl beide fließend Englisch sprechen – in einem internationalen Team, bei vielen internationalen Gästen.
Strenge Sprach- und Arbeitsauflagen im Schweizer Gastgewerbe
Der Kanton Nidwalden betont: «Die deutsche Sprache ist für die gesellschaftliche und zumeist auch berufliche Integration ein wichtiger Bestandteil». Daher das Ende der Thai-Zwillinge im Schweizer Hotel. Auch das Bürgenstock Resort bestätigt den Abgang der Zwillinge, weist aber darauf hin, dass man Mitarbeitern Sprachkurse anbiete.
Im Schweizer Gastgewerbe gelten für Drittstaatenangehörige ohnehin strenge Auflagen. Neben einer anerkannten Ausbildung müssen auch sprachliche und betriebliche Anforderungen erfüllt werden.
Neuer Start in Bayern: Rückkehr nach Schloss Elmau
Für die beiden talentierten Köchinnen kam jedoch schnell die Wende: Seit Juli sind Vilai und Virat Kanjan zurück in Bayern, wo sie im Restaurant Fidelio im Schloss Elmau erneut ihre kulinarische Handschrift zeigen. Schon vor sechs Jahren standen die Zwillinge dort am Herd – und sowohl das Team als auch die beiden freuen sich sehr über das Comeback.
