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Barilla Foodservice launcht Premium-Pasta Barilla Al Bronzo for Professionals

Barilla

Der größte Launch der letzten 20 Jahre im Barilla Foodservice-Segment ist ein kulinarisches Statement, abgestimmt auf die Erwartungen anspruchsvoller Profis. Die Barilla Al Bronzo Pasta wird durch ein exklusives Herstellungsverfahren mit patentierten mikrogravierten Bronzeformen hergestellt, die eine besonders raue Oberfläche erzeugen und Sauce perfekt haften lassen.

Februar 28, 2026

Barilla for Professionals erweitert sein Sortiment für die Gastronomie und stellt mit Barilla Al Bronzo for Professionals eine Premium-Pasta-Innovation vor, die Köch:innen auf ganzer Linie begeistert.

Die Linie, die bereits im Einzelhandel für ihre Qualität geschätzt wird, überzeugt nun auch im Foodservice mit einer unverwechselbaren Textur, perfekter Saucenhaftung sowie Pastaformen- und Gebinden, die speziell an die Anforderungen von Profis angepasst wurden.

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Der zuverlässige Partner für höchste Ansprüche

Al Bronzo wird durch ein exklusives Verfahren hergestellt: Die Pasta wird über patentierte, mikrogravierte Bronzeformen extrudiert, wodurch eine besonders raue Oberfläche entsteht. Diese sorgt für optimale Saucenhaftung und ein intensives Geschmackserlebnis. Die Kombination aus hochwertigem Hartweizen und der innovativen Verarbeitung garantiert eine minimierte Stärkeabgabe, klares Kochwasser und zuverlässige Al-dente-Konsistenz.

Die Pasta als Star des Gerichts

Pasta steht oftmals im Schatten der Sauce; Al Bronzo ändert dies fundamental und definiert Pasta neu, sozusagen als Mittelpunkt des Gerichts und Highlight des kulinarischen Erlebnisses.

Dabei hat Al Bronzo ein unverwechselbares, multisensorisches Profil mit vollmundigem Geschmack und ist optimal geeignet für jede Art von Sauce.

Die perfekte Saucenhaftung verleiht jedem Bissen mehr Genuss – ein Vorteil, der in der Gastronomie nicht nur geschmacklich, sondern auch wirtschaftlich geschätzt wird. Denn Gäste sind bereit, für echte Premiumqualität mehr zu bezahlen.

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Entwickelt für die speziellen Anforderungen der Gastronomie

Um den hohen Anforderungen der Profiküchen gerecht zu werden, ist Al Bronzo in zwei verschiedenen Großgebinden erhältlich:
Die 1kg-Packungen sind für gastronomische Spezialitäten wie Spaghetti Quadrati, Paccheri, Fusilloni, oder Spaghettoni vorgesehen.
Die 3kg-Einheiten wurden für Pastasorten mit hoher Frequenz wie beispielsweise Penne Rigate und Spaghetti entwickelt, um Effizienz und Konsistenz zu gewährleisten.

Das Angebot von zwei Verpackungsgrößen erfüllt die betrieblichen Anforderungen der unterschiedlichsten Gastronomien. Gleichzeitig werden die Küchenprofis durch die Sortiments-Vielfalt in ihrer kulinarischen Kreativität unterstützt.

Die Verpackung selbst kombiniert Funktionalität mit einem hochwertigen Design und liefert alle relevanten Informationen für den professionellen Einsatz.

„Mit Al Bronzo stärkt Barilla for Professionals seine Rolle als vertrauenswürdiger Partner in der Profiküche und steht Köch:innen dank Authentizität und Zuverlässigkeit, die bei jedem Service benötigt werden, zur Seite“, so Silvia Grottola, Global Marketing Foodservice, Barilla.

Von Profis empfohlen

Al Bronzo gilt bei der italienischen Köchevereinigung (FIC) als bestes Beispiel für Qualität und Zuverlässigkeit in Profiküchen. Dieses Streben nach Exzellenz spiegelt sich auch in der Zusammenarbeit von Barilla mit renommierten italienischen Chefköchen wie Daniele Repetti

(Il Nido del Picchio, Carpaneto Piacentino) wider, der von der außergewöhnlichen Textur und perfekten Saucenhaftung der Pasta beeindruckt ist.

In Deutschland wird mit der Einführung von Al Bronzo in rund 1.000 Restaurants in Großstädten ein Vertriebsprogramm ausgerollt, so dass interessierten Gastronom:innen die Qualität von Al Bronzo persönlich nahegebracht wird.