Kleine Teller, große Vibes: Mezze als Foodsharing Konzept

Ob Afterwork, Dinner-Date oder Familienessen: Foodsharing macht aus einer Mahlzeit ein Erlebnis, bei dem jeder auf seine Kosten kommt.

Einmal alles, bitte: Warum Mezze keine Vorspeise ist

Mezze wird immer beliebter und wird 2026 noch mehr Restaurants erobern. Der Begriff „Mezze” (auch „Meze”) bezeichnet eine Auswahl vieler kleiner Gerichte, die man meist gemeinsam teilt. Serviert werden sie häufig auf mehreren kleinen Tellern, sodass sich alle nach Lust und Laune durchprobieren können.

Typische Mezze-Gerichte sind beispielsweise Hummus, Tabbouleh, Falafel oder gefüllte Weinblätter. Mezze stammt ursprünglich aus der östlichen Mittelmeerregion und dem Nahen Osten. Heute findet man Mezze-Restaurants wie das Grazer Restaurant Hummel immer häufiger.

Foodsharing: Geteilt schmeckt es doppelt so gut 

Schon Tom aus „Tom und das Erdbeermarmeladebrot mit Honig“ wusste: Geteilt schmeckt alles doppelt so gut. Und genau dieses Gefühl ist der Grund für den Erfolg von Foodsharing in der heutigen Zeit: Es geht nicht nur ums Essen, sondern auch um das Drumherum – der kleine Bissen, der von Teller zu Teller wandert, das gemeinsame Erleben kulinarischer Momente. Mezze trifft den Zeitgeist perfekt, denn hierbei wird soziale Interaktion automatisch mit serviert. 

Niemand bestellt „sein“ Gericht, stattdessen wird geteilt, durchprobiert und weitergereicht.  Das Ergebnis? Weniger Entscheidungsstress, mehr Abwechslung und ein Tisch, der bunt gefüllt ist mit unterschiedlichen, leckeren Häppchen. 

Das sollten Restaurants jetzt beachten 

Wer in der heutigen Zeit mit seinem Restaurant überzeugen möchte, sollte das Thema Foodsharing auf jeden Fall auf dem Radar haben. Entscheidend sind klare Abläufe, share-taugliche Portionen und eine Speisekarte, die Mix & Match leicht macht. 

Auch die Kalkulation muss überprüft werden, denn Dips, Brot, Extras und warme Add-ons sind nicht nur Stimmungsmacher, sondern oft auch Marge-Treiber. 

Und weil Teilen nur dann Spaß macht, wenn niemand rätseln muss, braucht es eine klare Kommunikation: kurze Beschreibungen, Allergen-Informationen und ein Service, der das Konzept erklärt. Wer diese Dinge beachtet, kann sich über wiederkehrende Gäste freuen, denn durch Foodsharing wird Essen zu einem gemeinsamen Erlebnis, das man so schnell nicht vergisst.

Beliebte Mezze-Restaurants  

NENI in Wien 

Im NENI wird Mezze zum Tischsport: Viele kleine Schalen, viel Tempo, viel Abwechslung. Im Das Haus steht für Levante-Küche mit Großstadtpuls – lebendig, unkompliziert und gemacht für lange Abende mit seinen Liebsten. 

Hummel in Graz 

Im levantinischen Restaurant Hummel in Graz wird Foodsharing groß geschrieben. Zwischen cremigen Dips und warmen Mezze-Happen findet man Hummus und Tabbouleh. Das stilvolle, orientalische Ambiente lädt zu einem gemütlichen Abend mit Freunden ein und im Winter ist der eigene Punschstand im Innenhof ein echtes Highlight. 

furo in Salzburg 

Du magst es modern, frech und ein bisschen japanisch? Dann kommst du im japanisch inspirierten Restaurant furo in Salzburg garantiert auf deine Kosten. Das stylische Restaurant bietet mit seinen Share Plates, Sushi-Highlights und Izakaya-Vibes eine bunte Vielfalt und lädt mit seinen Cocktails und warmem Holz-Ambiente zum langen Teilen und Nachbestellen ein.

Sharing is Caring: Mezze macht aus Essen ein Erlebnis

„Teilen statt Alleingang“ – so lautet die Devise im Jahr 2026. Mezze bietet die optimale Gelegenheit, alle Freunde an einen Tisch zu versammeln und gemeinsam leckere Speisen zu genießen. Und für Restaurants bedeutet das: mehr Extras, mehr Add-ons, mehr Gründe für einen erneuten Besuch.