News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Diese jungen Ausnahmetalente sind im Junge Wilde Vorfinale 2025

Im Vorfinale der Jungen Wilden, des größten Kreativkochwettbewerbs Europas, zeigten die fünf Auserwählten, wie die neue Generation kulinarisch tickt. Fest steht: Für die Finalisten wird…

Trommelwirbel für die 50 Best Bars Austria 2025

Wer hat es in diesem Jahr an die Spitze der besten Bars des Landes geschafft? Vorhang auf für die 50 besten Bars Österreichs

Das waren die Rolling Pin.Awards Austria 2025

Wer darf sich Sous Chef des Jahres, Female Chef of the Year, Sommelier des Jahres … nennen? Das sind die Gewinner:innen der Rolling Pin.Awards.

Prost! Das sind die 50 Best Sommeliers Austria 2025

Das sind die 50 besten Sommeliers Österreichs, die auf der Rolling Pin.Convention Austria 2025 feierlich verkündet wurden. Vorhang auf ...!

BREAKING: Die 100 Best Chefs Austria 2025 stehen fest

Auch heuer war der Höhepunkt der Rolling Pin.Convention die legendäre und höchst emotionale Awards-Ceremony. Neben vielen anderen Auszeichnungen wurden Österreichs 100 beste Köchinnen und Köche…

OAD GUIDE EUROPE 2025 – Zwei DACH-Restaurants unter Europas Top 5

Welche Restaurants die Spitzenplätze im neuen OAD-Ranking belegen – und welche deutschsprachigen Lokale für Furore sorgen, lest ihr hier:

Die wichtigsten Infos rund um die Rolling Pin.Convention Austria 2025

Es geht bald los! Am 26. und 27. Mai findet die Rolling Pin.Convention Austria statt. Alles was du dafür wissen musst, hier im Überblick:

Eurovision Song Contest nach Österreich geholt. Wird der Tourismus profitieren?

Österreich hat den Eurovision Song Contest gewonnen. Und jetzt?

Aus für Gault&Millau Deutschland – Was wird nun aus den Hauben?

Die Ausgabe 2025 ist der letzte Gault&Millau-Führer in Deutschland, der von der Henris Edition herausgegeben wurde.

Die Schweizer Gastronomie trauert um Shaun Rollier

Großer Schock in der Gastro-Szene: Der junge Schweizer Spitzenkoch Shaun Rollier ist bei einem Lawinenabgang tragisch verunglückt.

Gordon Ramsay geht mit Spitzenköchen auf Sternejagd

Neue Serie „Knife Edge: Chasing Michelin Stars“: Gordon Ramsay begleitet Spitzenköche auf dem Weg zum Michelin-Stern

Spannende Zukunftspläne für den Nassauer Hof Wiesbaden

Gute Neuigkeiten: Die Zukunft der Hotelikone „Nassauer Hof Wiesbaden“ ist gesichert und wird zum Zukunftsprojekt einer bekannten Hotelgruppe.

Illegale Lebensmittel in der Gastronomie: Diese fünf Produkte wirst du bald nicht mehr essen können

Sie sind beliebt, doch heiß umstritten. Könnten diese fünf Lebensmittel bald von allen Speisekarten verschwinden?

Grand Hotel Wien: Betreiberfirma meldet Insolvenz an

Die Erste Wiener Hotel-AG ist insolvent. Trotz der finanziellen Schieflage soll der Hotelbetrieb vorerst weiterlaufen.

«Die Sensationsgeilheit ist enorm. Wer auffallen will, muss krasser werden!» Zwei-Sterne-Koch Hans Neuner über sein Erfolgsrezept

Vor Kurzem hat das Zwei-Sterne-Restaurant Ocean im Vila Vita Parc an der Algarve sein neues Menü eingeführt. Warum Gäste bereits Monate im Voraus gespannt auf…

Welche ist die größte Fastfood-Kette der Welt? Nein, es ist nicht McDonald’s!

Der Fastfood-Gigant McDonald's wurde offiziell vom Thron gestoßen. Die nach Anzahl der Franchise-Filialen größte Schnellimbiss-Kette kommt jetzt aus China.

Vom Kochlehrling zum CEO, der ein Imperium in die Zukunft führt: So trotzt Tobias Bätz Krisen und Konkursen

Für Tobias Bätz steht fest: Gastronomen müssen heute doppelt so viel leisten wie früher, um zu denselben Ergebnissen zu kommen. Im Posthotel Alexander Herrmann setzt…

Der plötzliche Hype um Eigenmarken

Lange stand die Gastronomie bei der Nutzung von Eigenmarken großer Händler wie METRO auf der Bremse. Plötzlich ändert sich das. Stellt sich die einfache Frage:…

Nächster Insolvenzfall: Sternerestaurant in Karlsruhe ist pleite

Vom kulinarischen Höhenflug zur finanziellen Schieflage: Das Gourmet-Restaurant Tawa Yama kämpft ums Überleben.

Kaffee-Krise? Generation Z fordert die Kaffeeindustrie heraus

Nicht nur der Weinkonsum sinkt bei der jüngeren Generation drastisch, auch die Kaffeeindustrie leidet massiv am Konsumverhalten der GenZ.

«Lokalhelden gesucht» mit Cornelia Poletto: Top 5 stehen fest

Spitzenköchin Cornelia Poletto und VistaPrint unterstützen mit der Initiative "Lokalhelden gesucht" kleine gastronomische Betriebe. Fünf Betriebe, die die Chance auf den Hauptgewinn haben, stehen nun…

Millionenpleite: Bekanntes Luxus-Hotel in Ski-Ort ist insolvent

Personalexplosion, Schneeflaute, Millionenloch: Was hinter dem spektakulären Absturz des Vorzeigeprojekts steckt

Das Programm der Rolling Pin.Convention Austria 2025

Wann betreten Heinz Reitbauer, Sonja und Richard Rauch, Sepp Schellhorn und mehr als 100 weitere Top-Speaker die Bühnen? Wann finden das Vorfinale der Jungen Wilden…

Zwei-Sterne-Restaurant meldet Insolvenz an

Die Nummer #29 der 100 Best Chefs Germany ist insolvent. So geht es mit Spitzenkoch Klaus Erfort weiter.

Guide Michelin Belgien und Luxemburg 2025: Neue Sterne und kulinarische Highlights

20 neue Sterne funkeln über Belgien und Luxemburg. Das sind die neuen Top-Adressen:

5 Jahre Rolling Pin Talks: Von Frank Rosin über Haya Molcho bis Tim Mälzer – unsere Highlights

Seit fünf Jahren feiern wir mit dem Rolling Pin Podcast echte Emotionen, inspirierende Erfolgsgeschichten und die unbändige Leidenschaft einer Branche, die nie stillsteht.

Bittere Pleite: Veganes Gastro-Konzept scheitert trotz Starpower

Ein großes Versprechen, hohe Erwartungen – und am Ende doch ein Desaster: In der Gastronomie sorgt aktuell eine spektakuläre Filialschließung für Schlagzeilen.

«Hände weg vom Trinkgeld»: Nun meldet sich auch die WKO zum Thema #trinkgeldneu

Ein Schritt in die richtige Richtung: Auf Bundes- und Landesebene sprechen sich mehrere Vertreter der WKO entschieden gegen eine Besteuerung von Trinkgeldern aus.

Die besten alkoholfreien Getränkebegleitungen der Welt

Alkohol gerät besonders bei der jüngeren Generation immer mehr außer Mode. Einige Spitzenlokale sind bereits auf den Trend "alkoholfreie Getränkebegleitung" aufgesprungen. Das sind die Besten:

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