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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Urteil gegen Airbnb: München nur der Anfang?

Laut dem Münchner Urteil ist Airbnb verpflichtet, sich an deutsches Recht zu halten. Aber was heißt das konkret?

Heston Blumenthal wegen Steuerhinterziehung angeklagt

Der britische Gastronom wird zudem auch beschuldigt, seinen Mitarbeitern Überstunden nicht zu bezahlen.

Lafer kocht auch ein zweites Mal für Singapore Airlines

Passagiere der Singapore Airlines können noch bis Dezember die Kreationen Johann Lafers in luftigen Höhen genießen. Im Frühling wird es wieder Menüs von ihm geben.

Hotel Sacher Wien zum TOP-Lehrbetrieb ausgezeichnet

Besonders das große Angebot an internen Aus- und Weiterbildungen macht das familiengeführte Fünf-Sterne-Superior-Hotel zu einem der Toparbeitgeber der Branche.

Der Guide Michelin 2019 für Hongkong ist da!

Es gibt sechs Neuzugänge, aber auch Verlierer. Hongkong verfügt nun über sieben 3-Sterne-Gourmet-Tempel.

Thomas Keller eröffnet mexikanisches Restaurant

Der Sternekoch Thomas Keller erweitert sein Restaurantimperium: Im La Candela wird er mexikanische Küche auf den Tisch bringen.

Rosenberger rutscht in die Insolvenz

Die Raststätten-Kette stellt heute, Montag, den Insolvenzantrag. Hunderte Novemberlöhne inklusive Weihnachtsgeld konnten nicht ausbezahlt werden.

Kulinarik-Legende Karl Eschlböck ist tot

Österreichs erster 3-Hauben-Koch und Kulinarik-Legende Karl Eschlböck ist nach langer Krankheit verstorben.

Intercontinental Shanghai Wonderland: das erste Hotel im Steinbruch

Etwas außerhalb von Shanghai hat das Intercontinental Shanghai Wonderland beinahe komplett unterirdisch in einem Steinbruch eröffnet.

Hilton Hotels: Frau fordert 100 Millionen Schadenersatz

Sie soll beim Duschen in einem Hampton Inn insgeheim gefilmt und mit dem Video erpresst worden sein.

Graz: Pfandsystem für Kaffeebecher startet

Die Stadt Graz sagt Müllbergen den Kampf an: Mit einem Pfandsystem für Coffee-to-go-Becher soll Plastikmüll reduziert werden.

Top Chef kommt mit Eckart Witzigmann nach Deutschland

Sat1 bringt das US-amerikanische Fernsehformat Top Chef nach Deutschland – Eckart Witzigmann wird Chefjuror.

Gault Millau Niederlande 2019: Onno Kokmeijer ist Chef des Jahres

Die Ausgabe des Gault Millau Niederlande 2019 ist da und Onno Kokmeijer wurde als Chef des Jahres ausgezeichnet. Alles Wissenswerte zur zwölften Auflage des Restaurantführers…

La Liste: Le Bernardin an Spitze der 1000 besten Restaurants

Die französische Restaurantrangliste La Liste 2019 beinhaltet 53 deutsche und 20 österreichische Restaurants.

Österreich: Koch und Kellner auf Liste der Mangelberufe

Die Liste der Mangelberufe wurde aktualisiert: Koch und in manchen Teilen Österreichs auch Kellner zählen jetzt dazu.

Julien Royer im Hangar-7: Der Kombinator

2-Sterner Julien Royer überzeugt als zielsicherer Gastkoch im Hangar-7 mit dem Besten aus zwei Welten: der französischen und der asiatischen.

Alain Ducasse bespielt neues Kempinski-Hotel in Dubai

Der französische Spitzenkoch Alain Ducasse eröffnet mit dem miX sein erstes Restaurant im Dubai im Emerald Palace Kempinski.

Der exklusive ROLLING PIN-Kalender für 2019 ist da!

Tim Raue hat ihn in der Küche hängen. Bei Heinz Reitbauer liegt er unterm Christbaum. Jeder will ihn und du hast die Chance ihn zu…

Dominique Crenn: Die erste 3-Sterne-Köchin der USA

Der Französin wurde in San Francisco mit ihrem Atelier Crenn (endlich) die höchste Ehre des Guide Michelin zuteil.

José Andrés: Ein Koch mit Chance auf den Friedensnobelpreis

José Andrés wäre der erste Koch der Welt, der für seinen humanitären Einsatz den Friedensnobelpreis erhält.

Der Michelin-Guide für Tokio ist da!

Ein neuer Dreisterner und drei neue Zweisterner unter den sagenhaften 230 besten Restaurants der Kulinarikhochburg Tokio.

IWCC: Das ist der Sieger des Cocktail Cup

Der Österreicher Christopher Malle holt sich den Titel bei der Winter Edition des International Wörthersee Cocktail Cup by Mario Hofferer.

Daniel Humm und sein Team planen ein neues Restaurant

Der neue Gourmet-Tempel soll vom Küchenchef des Eleven Madison Parks Dmitri Magi geführt werden.

Ein Blick in das neue NoMad Las Vegas

Vor kurzem hat ein weiterer Ableger von Daniel Humms Restaurant NoMad seine Tore in Las Vegas geöffnet. Ein exklusiver Einblick.

Der neue Michelin für Spanien und Portugal ist da!

Der Guide Michelin hat seine alljährlichen Auszeichnungen für Spanien und Portugal bekannt gegeben – und Dani García darf sich besonders freuen!

Einmal barfuß um die Welt: Til Schweiger macht weitere Hotels auf

Der Schauspieler steigt zusammen mit Arcona in das internationale Hotel-Business ein.

Warum The Final Table die beste Kochshow aller Zeiten ist

Kämpferisch, leidenschaftlich und höchstkarätig besetzt: Die neue Netflix-Serie zeigt, wie viel Herzblut in guter Küche steckt – und wie internationale Spitzenköche an ihre Grenzen gehen.

Schock bei The Taste: Warum Frank Rosin zum Arzt musste

The-Taste-Coach Frank Rosin erleidet bei den Aufzeichnungen für die Kochshow einen allergischen Schock und muss die Dreharbeiten abbrechen.

USA: Weg frei für Laborfleisch

Das Landwirtschaftsministerium und die Lebensmittelbehörde FDA stellten am Freitag (Ortszeit) Eckpunkte für künftige Regeln im Umgang mit durch Zellkulturen erzeugtem Fleisch vor.

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