Konzepte & Openings

Hier findest du alles über die neuesten und spannendsten Openings & Careers damit immer up to date bist.

Das The Chedi Andermatt hat mit Moritz Dresing einen renommierten neuen Head Sommelier gefunden.

Eric Van der Linden

Das Welcome Hotel Wesel hat einen neuen Direktor: Eric Van der Linden.

Michael Hebenstreit

Das ROLLING PIN-Foodlab hat einen neuen Culinary Director: Michael Hebenstreit.

Konzepte & Openings

Wie Philipp Carstanjen die Grazer mit dem Hungry Heart um den kulinarischen Verstand bringt

Ganz Graz ist verrückt nach seinen Sandwiches: Wie Philipp Carstanjen aus einer winzigen Nudelbox im Szeneviertel Lend die beste American-Streetfood-Bar Österreichs machte.

Konzepte & Openings

Ministry of Crab auf den Malediven: Krabbenimperium

Klasse statt Masse: Das bezieht sich auf den Fokus auf Krabben, nicht auf deren Größe – sie wiegen bis zu zwei Kilo. Ihre Zubereitung hat…

Konzepte & Openings

Wrapstars in Wien: Culinary Crowdsurfing

Critical Mass: Das nötige Startkapital holt sich das Wrapstars-Gründertrio über Crowdfunding. Heute ist ihr „Real Food, no Bullshit“-Konzept im Foodtruck unterwegs durch Wien – und…

Konzepte & Openings

65 Degrés in Brüssel: All Included

High-End-Sozialprojekt mit Vorbildfunktion. Zwei Drittel der Angestellten im belgischen Restaurant 65 Degrés haben das Downsyndrom oder Autismus.

Konzepte & Openings

Bubbledogs in London: Gaumenknaller!

Es prickelt und knackt in der Londoner Fusionsküche: Die Macher von Bubbledogs vereinen Champagner und Hotdogs auf Gourmetniveau.

Konzepte & Openings

Pensão Amor in Lissabon: Rotlichtmilieu

Aus Puff mach Burlesque-Bar: Ein ehemaliges Freudenhaus in Lissabon bringt nun Trinkvergnügen.

Wie Robert und Gabriele Huth das harte Wiener Gastro-Pflaster erobern

Mit ihren sechs Betrieben beweisen die beiden Konzept-Könige des harten Wiener-Gastropflasters Robert und Gabriele Huth, wie ertragreich durchdachte Gastronomie sein kann. Wie die beiden Quereinsteiger…

Die Wolfram Bar & Terrace im Jaz in the City Stuttgart hat mit Kai Runge einen renommierten neuen Barchef.

Daniel Schröder

Daniel Schröder ist neuer Küchenchef im Best Western Premier Hotel Rebstock.

Mario Landthaler

Mario Landthaler ist General Manager im neuen NinetyNine Hotel in München-Hallbergmoos.

Das Grandhotel Hessischer Hof wird nun von Dominik Ritz geführt.

Rudolph Blaauw ist Executive Chef im Ellerman House in Kapstadt.

Tobias Schmitt folgt als Küchenchef im Favorite auf Daniele Tortomasi.

Das neuen NinetyNine Hotel Amsterdam wird unter der Regie von Jochem Schut stehen.

Lina Wolf wird Direktorin des neuen Me and all Hotel Kiel.

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Lappen und Prengel in Köln: Ein Metzger auf Konfrontationskurs

Bei der Metzgerei Lappen und Prengel in Köln geht es um die Wurst – vor allem darum, wie sie entsteht.

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Brasserie Les Haras in Straßburg: Wendeltreppe ins Bar-Glück

Im französischen Straßburg wartet optisch ein echtes Highlight auf Fans der guten Architektur – und selbstverständlich auch jene des guten Essens und der guten Drinks.…

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Baldon in Berlin: Just Married

Kantine, Restaurant und Bar in Lokalunion – und im brutalen Betonbau. Im Baldon in Berlin trifft Minimalismus auf maximalen Geschmack.

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Wohnküche in Wien: Wiener Pho & Co

In der Wohnküche ist der Restaurantname Programm: Bei Andreas Brunner nehmen die Gäste im Wohnzimmer Platz. Und er serviert österreichische Klassiker mit asiatischen Einflüssen.

Konzepte & Openings

Belles Hot Chicken in Australien: Natürlich, heiß und fettig

Fast Food meets Natural Wine: Hot Chicken von Morgan McGlone kommt heiß, scharf und in bester Begleitung.

Daniele Tortomasi verlässt das Favorite

Wechsel im Mainzer Sternerestaurant Favorite: Küchenchef Daniele Tortomasi widmet sich neuen Aufgaben. Seinen Posten übernimmt Tobias Schmitt.

Jochem Schut wird neuer General Manager im NinetyNine Hotel Amsterdam

Die NinetyNine Hotels bekommen Zuwachs: Im März eröffnet ein neuer Standort in Amsterdam. General Manager wird der gebürtige Niederländer Jochem Schut.

Kevin Hein ist neuer Küchenchef im Steigenberger Hotel Hamburg.

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Brewdog Doghouse: Das ist das erste Bier-Hotel der Welt

Mit dem Brewdog Doghouse haben Craftbeer-Freaks endlich eine eigene Pilgerstätte: Wie die Masterminds hinter dem ersten Bierhotel der Welt James Watt und Martin Dickie mit…

Konzepte & Openings

Hot Stone in London: Heißes Eisen

Do It Yourself, aber anders: Auf 400 Grad heißen Steinplatten kann im Hot Stone jeder Gast sein Essen selbst zubereiten.

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Pâtlairs in Biebergemünd: Pâti on Tour

Mit dem Pâtlairs hat Giovanna Müller Streetfood und süße Künste vereint: Sie macht die Pâtisserie mobil.

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