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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Gastroaffiner Online- & Social Media-Redakteur (m/w/d) gesucht!

Wir verstärken unsere großartige Redaktion um einen gastroaffinen Online- & Social Media-Redakteur (m/w/d).

Drei-Sterne-Koch Johannes Nudings Schwarzer Adler hebt ab

Zur Jahrgangspräsentation der Weinmanufaktur Clemens Strobl waren nach der Rückkehr von Sternekoch Johannes Nuding nach Österreich die Plätze im neuen Schwarzen Adler erstmals voll besetzt.

Deutschlands erste Roboterbar und der Personalmangel

Im Sausalitos in München findet ein Testlauf der ersten Roboterbar Deutschlands statt. Die Cocktailbarkette will damit einen Ansatz zur Entlastung von Mitarbeitern erproben.

Wie schläft es sich im kleinsten Hotel Deutschlands?

Mit dem Trafo-Haus in Bad Segebert hat das wohl kleinste Hotel Deutschlands eröffnet. Es bietet zwar nicht viel Platz, aber dafür Liebe zum Detail.

Budget-Hotelkette B&B will auf 400 Hotels wachsen

B&B plant 400 Hotels in Österreich und Deutschland. Außerdem soll der Leisure-Anteil ausgebaut werden.

Kastner-Gruppe übernimmt zwei AGM-Standorte

Die Kastner-Gruppe expandiert im November 2022 nach Kärnten.

Bühne frei für die Lehrlinge im Osttiroler Haubenrestaurant Gannerhof

Aus einer Aufgabe für die Berufsschule wurde ein Pop-up-Erlebnis im Vier-Hauben-Lokal.

Brauereien bangen um Blackout

Die Sorge vor einem Gas-Embargo beschäftigt die Bierhersteller. Welche Herausforderungen bringen die Sommermonate für die Branche mit sich?

Kulturwirtshaus Bachler schließt nach 40 Jahren

Das bekannte Wirtshaus des Ehepaars Ingrid und Gottfried Bachler schließt nach 40 Jahren seine Pforten.

Rosewood Vienna: Erste Bilder vor der Eröffnung

Das beeindruckende Hotel Rosewood Vienna steht kurz vor der Eröffnung. So werden die Luxuszimmer aussehen.

OAD-Ranking: Die besten progressiven und klassischen Restaurants Europas 2022

Opinionated About Dining (OAD) stellt seine 2022er Rankings vor. Das sind die besten Restaurants in Europa.

Barkeeper Torsten Spuhn gewinnt Deutsche Meisterschaft

Barkeeper aus ganz Österreich und Deutschland reisten zum GBG Barmasters 2022 an. Für Gewinner geht es weiter nach Kuba.

Null Stern Hotel neben Tankstelle garantiert unbequeme Nächte

Das Hotelzimmer eines Schweizer Künstlerduos hat keine Wände. Und damit nicht genug: Es befindet sich genau zwischen einer Tankstelle und einer Straße.

NOMA: Ablaufdatum für das beste Restaurant der Welt

Warum René Redzepi mit seinem Drei-Sterne-Restaurant Noma Kopenhagen verlässt und warum das beste Restaurant der Welt nie mehr sein wird, wie es einmal war.

Vom Gasthaus-Praktikanten zum ersten österreichischen 3-Sterne-Koch seit Eckart Witzigmann: Johannes Nuding im Podcast

Wie der gebürtige Tiroler die Pariser Spitzengastronomie im Sturm eroberte, was ihm 3-Sterne-Küche wirklich bedeutet – und warum er Pierre Gagnaires Restaurant in London hinter…

Zwei-Sterne-Restaurant Alchemist entwickelt vegane Meeresfrüchte

Die Technische Universität Dänemark arbeitet mit Rasmus Munks Zwei-Sterne-Restaurant Alchemist zusammen an der Entwicklung von pflanzenbasierten Meeresfrüchten.

Konzepte & Openings

Neues Restaurant im Designer Outlet Parndorf

Alex Stranig und Gerald Brunnmayr eröffnen ihr neues Restaurant „Lia’s“ im McArthurGlen Designer Outlet Parndorf.

Personalnot in Freizeitparks spitzt sich zu

Der Fachkräftemangel betrifft auch die Freizeitindustrie. Eintrittspreise sollen aber gleich bleiben.

Red Bull präsentiert Festivalkonzept «Unforeseen»

Am Splash Festival ermöglicht Red Bull diesen Sommer Realitätsflucht für Partybegeisterte.

«Saison» beginnt: Sternerestaurant 100/200 Kitchen wird vegetarisch

Das mit zwei Sternen ausgezeichnete Hamburger Restaurant 100/200 Kitchen von Spitzenkoch Thomas Imbusch streicht Fleisch im Sommer vom Menü.

Erster Guide Michelin für Dubai: Neue Sterne für Bottura, Alléno & Co.

Ein historischer Moment: Der Guide Michelin vergibt erstmals Sterne in den Vereinigten Arabischen Emiraten. In der ersten Ausgabe gibt es noch keine Dreisterner.

Tattoos als außergewöhnlicher Recruiting-Trick

Gastrobetriebe und Hotels suchen nach immer kreativeren Möglichkeiten, um Miterbeiter anzuwerben. Eine Münchner Hotelgruppe versucht es mit Körperschmuck.

Größtes schwimmendes Restaurant gesunken

Hongkongs schwimmendes Restaurantschiff "Jumbo Kingdom" ging unter. Das dreistöckige Schiff war Schauplatz mehrerer Filme.

Kulturgericht Currywurst soll Emoji bekommen

Der Gastronom Tim Koch kämpft für ein Currywurst-Emoji. Damit das beliebte Gericht auf alle Handys kommt, scheut er keine Mühen.

Deutsche Hospitality kündigt Steigenberger Residences in Doha an

Zur Fußball-WM in Katar soll das Immobilienprojekt der Deutsche Hospitality fertig sein.

Drei-Hauben-Koch Thorsten Probost neu im Hotel Schwanen in Bizau

Da hat zusammengefunden, was zusammengehört: Das Bregenzerwälder Bio-Hotel Schwanen mit seiner bedingungslos biologischen und zugleich ungemein kreativen Kulinarik und Thorsten Probost, einer der besten Köche…

Gault&Millau Deutschland 2022: Abschied von Punkten und mehr Überraschungen

Dylan Watson-Brawn ist Koch des Jahres, erstmals werden Produzenten geehrt und das Punktesystem ist Schnee von gestern. Alles über den neuen Gault&Millau.

Dubai hat jetzt ein bayerisches Wirtshaus

Weißbier, Haxe und Blick auf den Burj Khalifa, das gibt es jetzt in der Wüstenstadt Dubai. 25hours Hotels hat dort das erste Wirtshauskonzept eröffnet.

Warum Starkoch Gaggan Anand sein Restaurant entwurzelt

Wenn einer den Titel "Koch-Rockstar" verdient hat, dann Gaggan Anand. Sein neues Restaurant hat drei Standorte – aber nur ein Team.

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