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Fusion Food 3.0: Wie einzigartige Kombinationen die Zukunft der Gastronomie prägen

Einst ging man schlicht chinesisch essen. Oder italienisch. Jetzt schwören Top-Chefs plötzlich auf einen verrückten Mix überraschender Produkte und Techniken. Die Fusionsküche boomt! Was aber…

Wein & Sommelier

Was trinkt die Gen Z? Es bleibt kein Wein auf dem anderen!

Die Gen Z trinkt kaum noch Alkohol und schon gar keinen spießigen Wein. Was heißt das für die Zukunft der Weinexperten? Wie können Sommeliers in…

Wein & Sommelier

Welche Weine empfehlen Spitzen-Sommeliers gerade?

Welche Tropfen Fachleute momentan besonders empfehlen würden. Hier verraten Top-Sommeliers ihre Geheimtipps!

Barkeeper Battle: Anna Polishchuk vs. Mr. G

Wahre Größen der Mixology-Szene beantworten Fragen, die uns allen auf der Zunge liegen.

Frischer Wind im Glas: Die neuen 50 Best Sommeliers Germany 2024

Die Weinwelt wird immer spezieller, die Welt der Sommeliers unterliegt somit einem aufregenden Wandel und macht inspirierende Weinexperten und Gastgeber gefragter denn je.

The Woo Woo Bar: Sex im Kopf, Porno im Glas

Was haben Promiskuität, ein waschechter Porno-Shop und der Welthit „Purple Rain“ von Ikone Prince mit einer der angesagtesten Speakeasy-Bars in Manhattan zu tun? Genau das…

Konzepte & Openings

Goodbye Horses, London: Im Wein liegt die Wahrheit

Konzepte & Openings

Table Manners, Sydney: Kultur-Fusion

Konzepte & Openings

Kendang: Ein Stück Indonesien in Wien

Konzepte & Openings

Kisa, New York City: Bulgogi auf der Überholspur

«Liquid Consultant» Thorsten Husmann: Boxer mit Herz & Hirn

Was in aller Welt ist ein Liquid Consultant? Warum erzeugt ein studierter Betriebswirt aus dem Hohen Norden plötzlich einen höchst erfolgreichen Limonade-Filler mit zusätzlicher Kohlensäure?…

Konzepte & Openings

V12, Amsterdam: Alles «Lekker»

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