Artikel – Rolling Pin

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Konzepte & Openings

Table Dot, Hamburg: Die Kantine der Zukunft

Koral Elci, den man bereits als kreativen Kopf hinter Kitchen Guerilla kennt, hat mit der Eröffnung des Table Dot in Hamburg ein neues Kantinenerlebnis geschaffen.…

Konzepte & Openings

Plates, London: Die Natur im Fokus

Gerade einmal seit dem Sommer offen und schon bis Februar 2025 ausgebucht. Kein Wunder, denn die Geschwister Kirk und Keeley Haworth vereinen im Plates in…

Konzepte & Openings

Camélia, Los Angeles: Bolognese Japonaise

Ein französisch-japanisches Bistro im Kunstviertel von Downtown LA – das ist das neueste Highlight von Courtney Kaplan und Charles Namba, den kreativen Köpfen hinter Tsubaki…

Konzepte & Openings

Malka, Wien: Italo-Koscher

Der zweite Wiener Gemeindebezirk ist ja ohnehin schon für das eine oder andere kulinarische Schmankerl bekannt – siehe Mochi, Spelunke oder Augenweide. Mit dem Malka…

Hier dreht sich alles um die Saucen

Saucen sind ein wichtiges Thema in den Küchen dieser Welt, denn sie können zum Aushängeschild eines Restaurants werden. Unilever Food Solutions & Langnese zeigt daher…

«Goesting»: Komm auf den Geschmack von Flandern

Dreht sich das ganze Leben nicht um die schönen Dinge des Lebens? Wir alle kennen das Verlangen nach gutem Essen, Geselligkeit, Freundschaft und Liebe. In…

So wird das Gipfeltreffen der Gourmetfleisch-Elite

Albers Food steht für den ultimativen Genuss für Feinschmecker und Fleisch-Liebhaber. Und auch dieses Jahr treffen sich internationale Topakteure der Gourmetfleischszene auf der Albers.Excellence Stage…

Was diese Hotel- und Gastronomie-Betriebe zu Österreichs Top-Arbeitgebern 2024 macht

Welche Arbeitgeber bieten, was Arbeitnehmer suchen? Auf Basis einer großen Studie und eines komplexen Audit-Verfahrens wurden die Top Arbeitgeber Austria gekürt!

Sepp Schellhorn: Der widerspenstige Gastronom

In Österreich gilt Sepp Schellhorn als Gastronom, der alles hinterfragt und gleichzeitig als Politiker aktiv daran arbeitet, die Branche besser zu machen. Ein enormer Kraftakt,…

Ago Perrone: Meister des Martini

Er ist seit 16 Jahren das Mastermind hinter der legendären Connaught Bar in London und gilt als Visionär der globalen Mixologen-Szene. Wie aber gelang es…

HR & Recruiting Tipps

Wie Kennzahlen dir helfen können, den Recruiting-Wettlauf zu gewinnen

Jürgen Pichler ist CEO von Rolling Pin und einer der führenden Recruitingexperten für die Gastronomie und Hotellerie. In „HR unplugged“ verrät er die besten Tipps…

Game Changer: Wie ein deutsches Start-up die Fleischindustrie über den Haufen wirft

Manche Menschen erreichen mit ihrem Engagement, ihrer Hingabe und ihrem Können Außergewöhnliches und verändern die Welt – sei es im Kleinen oder im Großen. Das sind…

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