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Das Opening des Jahres
Silvio Nickols gleichnamiges Gourmetrestaurant in der Palais Coburg in Wien ist neuer Hotspot der Nation.
News
Noma erneut weltbestes Restaurant
Das „noma” wurde auch 2011 zum besten Restaurant der Welt gekürt. Deutschland und Österreich im Duell um Platz 21.
Careers
Stefan Gebhardt
Das Relais & Châteaux Hertelendy Kastely hat einen neuen Küchenchef: Seit 1. April leitet Stefan Gebhardt (30) die Kulinarik des einzigen Relais & Châteaux in…
Industry News
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Neue Gäste gewinnen mit Nespresso
Bereits zum dritten Mal lädt Nespresso gemeinsam mit zahlreichen Spitzen-Gastronomen zu den gourmet weeks. Noch bis 17. April setzt die Initiative frische Impulse in Österreichs…
Industry News
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C+C Pfeiffer schreibt BIO groß
Aus Überzeugung zu mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie - Keine Frage, Bio liegt voll im Trend. Eine Chance, die auch viele Hotels und Restaurants ergreifen.…
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Der Beste Maître der Welt
Fabrice Kieffer ist Mensch gewordene Perfektion. Über die Grenzen Deutschlands bekannt, ist der Frontliner die Benchmark für vollendetes Service und casht dabei mehr ab als…
Artikel
Immer mit Herz
Max Stiegl hat den Innereien eine Lobby gegeben, verachtet Luxusköche und ist Verfechter der guten, alten Küche. Die Geständnisse eines Haubenkochs.
Konzepte & Openings
Das perfekte Hotel
Ankommen, sich auf Anhieb wohlfühlen und immer gerne wiederkommen: in das rundum perfekte Hotel! Welche Faktoren dabei besonders ausschlaggebend sind und welche Trends die Branche…
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Tanja Jost
Die geborene Grazerin und gelernte Hotelfachfrau Tanja Jost (38) ist seit Mitte Jänner 2011 Leiterin über die Hotels Mercure Graz Messe und Mercure Graz City.
Careers
Olivier Harnisch
Der 43-jährige Olivier Harnisch wird künftig als Area Vice President Northern and Central Europe die Hilton Gruppe repräsentieren.
Business
Big Boss is watching you!
Videokamera, E-Mails, Detektive: Die Überwachung von Mitarbeitern ist ein heikles Thema. Wir listen auf, welche legalen Methoden Arbeitgebern zur Verfügung stehen und wovor Arbeitnehmer aufpassen…
News
Santi Santamaria ist tot
Der spanische 3-Sterne-Koch Santi Santamaria ist im Alter von 53 Jahren in Singapur gestorben.