Artikel – Rolling Pin

Alle News

Heinz Horrmann – Klasse geht auch ohne 5 Sterne

Heinz Horrmann ist in den besten Hotels der Welt zu Gast. Warum er sich nun den Häusern am unteren Ende der Skala annimmt, und was…

Karin Brockmeier

Neue Direktorin des Best Western Premier Hotels Ambassador und des Strandgut Resort in St. Peter-Ording ist Karin Brockmeier. Die 45-jährige war zuletzt Direktorin im Nymphe…

Palais Coburg macht aus Edelbordell ein Restaurant

Im Babylon soll künftig das neue Gourmetrestaurant des Nobelhotels entstehen.

Wachteln – großer Star unter den kleinen Vögeln

Mit gerade einmal 20 Zentimetern zählen Wachteln zu den kleinsten der Hühnervögel. Und trotzdem: Sie sind die größte Versuchung, seit es Geflügel gibt.

Manager im Porträt – Heinrich Morio

1 Manager für 7 Sterne. Das Burj Al Arab strahlt im Schein seiner 7 Sterne und durch 1600 hervorragende Mitarbeiter. General Manager Heinrich Morio poliert…

Nach jahrelangen Aufenthalten in den internationalen Top-Häusern wie als Restaurant-Manager in Charlie Trotter's Restaurant in Mexiko oder als F&B-Manager für El Dorado Golf & Beach…

Matthias Schrempf

Matthias Schrempf löst Geny Hess als F&B Manager ab, der nach sechs Jahren erfolgreicher Zusammenarbeit das Park Hotel Vitznau verlässt. Der 47jährige Deutsche blickt auf…

Anmeldung zum Nespresso Coffee SommelierTM Programm

Erstmals findet in diesem Jahr die Ausbildung zum internationalen Nespresso Coffee SommelierTM statt. So funktioniert die Anmeldung.

Employer Branding leicht gemacht

Attraktive Arbeitgeber erhalten mehr und bessere Bewerbungen. ROLLING PIN verrät, wie Sie durch perfekt auf Ihr Unternehmen zugeschnittenes Employer Branding Ihr Arbeitgeber-Image erhöhen können.

Trend Spezialität Schinken

Warum der Klassiker des Frühstücks mehr kann, als sein Image glauben lässt, und wie das veredelte Fleischprodukt Synonym für Leichtigkeit sein kann, erzählt Ernst Stocker…

Stefan Schartner

Stefan Schartner (31) - einst gelehrig unter den Doyens der Wiener Küche Werner Matt & Reinhard Gerer - übernimmt das Küchenzepter im Hollmann Salon. Vormals…

Survival Tipps gegen die Krise

Die 7 besten Strategien gegen die Krise, ermittelt aus einer Umfrage des renommierten New Yorker Forbes Magazine.

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