Alles über den neuen Küchenchef im 2-Sterne-Restaurant Atelier
Zu Beginn des Jahres verabschiedete sich Küchenchef Anton Gschwendtner aus dem Restaurant Atelier im Bayerischen Hof (Rolling Pin berichtete). Lange dauerte die Suche nach einem Nachfolger nicht: Wie mehrere Medien übereinstimmend berichteten, übernimmt Kevin Romes die Position.
Zu Beginn des Jahres verabschiedete sich Küchenchef Anton Gschwendtner aus dem Restaurant Atelier im Bayerischen Hof (Rolling Pin berichtete). Lange dauerte die Suche nach einem Nachfolger nicht: Wie mehrere Medien übereinstimmend berichteten, übernimmt Kevin Romes die Position.
Romes war zuletzt Küchenchef im Skin’s – The Restaurant in Lenzburg (Schweiz). Der 35-jährige Rheinland-Pfälzer erkochte dort zwei Michelin-Sterne. Vor kurzem wurde bekannt, dass das Skin’s im März seinen Fine-Dining-Betrieb einstellen würde.
Zu Romes› weiteren Stationen zählen das Restuarnant IKIGAI im Schloss Elmau und das Einstein Gourmet in St. Gallen; in beiden war er als Sous Chef tätig. Weiters kochte er als Chef de Partie im Überfahrt unter Christian Jürgens und kann Stages bei bekannten Restaurants wie der Vila Joya und dem Aber im Landmark Oriental Hotel in Hongkong zu seinen Erfahrungen zählen.
«Ich koche, worauf ich Lust habe», sagt Romes über seine undogmatische Küchenphilosophie. Ob er damit die zwei Sterne im Atelier verteidigen kann? Die nötige Erfahrung in der Spitzengastronomie bringt er jedenfalls mit.
