Titanic Gendarmenmarkt holt Spitzenkoch Alexander Koppe nach Berlin
Das Titanic Gendarmenmarkt Berlin schlägt kulinarisch ein neues Kapitel auf: Ab sofort verantwortet Alexander Koppe als Executive Chef die Küche des Hauses. Mit ihm gewinnt das Hotel einen der renommiertesten Berliner Köche, der vor allem dem Beef Grill Club by Hasir – dem gastronomischen Herzstück – eine neue Handschrift verleihen wird.
Das Titanic Gendarmenmarkt Berlin schlägt kulinarisch ein neues Kapitel auf: Ab sofort verantwortet Alexander Koppe als Executive Chef die Küche des Hauses. Mit ihm gewinnt das Hotel einen der renommiertesten Berliner Köche, der vor allem dem Beef Grill Club by Hasir – dem gastronomischen Herzstück – eine neue Handschrift verleihen wird.
Der Berliner Alexander Koppe, 1981 in Prenzlauer Berg geboren, begann seine Ausbildung im traditionsreichen Savoy Hotel am Kurfürstendamm. Stationen im Adlon Kempinski, im Hilton Berlin sowie in Spitzenrestaurants in Travemünde und Husum prägten seine Laufbahn. 2012 übernahm er die Leitung des Restaurants a.choice im Vienna House Andel’s Berlin, das später als Skykitchen überregional bekannt wurde. Dort erkochte er sich 2014 den ersten Michelin-Stern im Berliner Osten und verteidigte ihn fast ein Jahrzehnt erfolgreich. Weitere Auszeichnungen wie 16 Punkte im Gault Millau, sechs Pfannen im Gusto Guide und der Titel „Berliner Meisterkoch“ unterstreichen seine Spitzenstellung in der deutschen Gastronomie.
Der Beef Grill Club by Hasir im Titanic Gendarmenmarkt Berlin ist für seine exklusive Auswahl an Premium-Beef Cuts bekannt, die auf dem 800-Grad-Southbend-Grill in der offenen Showküche zubereitet werden. Koppes Philosophie bringt frischen Wind in das Konzept: Er setzt auf sorgfältig ausgewählte Produkte aus Berlin und Deutschland, ergänzt durch internationale Spezialitäten. Im Fokus stehen eine puristische Zubereitung, die den Eigengeschmack der Zutaten betont, sowie ein nachhaltiger Umgang mit Ressourcen nach Nose-to-Tail-Prinzipien. „Ich möchte den Gästen des Beef Grill Clubs ein Erlebnis bieten, das weit über gutes Essen hinausgeht – ehrlich, raffiniert und mit klarer Handschrift“, erklärt Koppe.
Schon die aktuelle Herbstkarte spiegelt diesen Anspruch wider. Das Dry Aged Rinderfilet in Kräuterkruste vereint hochwertiges Fleisch mit Grillgemüse, Auberginenpüree und einem Madeira-Rosmarin-Jus – eine Verbindung aus puristischem Handwerk und herbstlichen Aromen. Beim Havelzander mit Burgunder-Schalotten treffen regionale Fischküche, gerösteter Spitzkohl und Kartoffel-Trüffelcrème aufeinander, wodurch saisonale Produkte elegant in Szene gesetzt werden. Beide Gerichte zeigen exemplarisch, wie Koppe seine Handschrift in den Beef Grill Club einbringt: klare Produktqualität, fein abgestimmte Nuancen und ein bewusster Bezug zur Jahreszeit.
Darüber hinaus startet das Haus eine Reihe kulinarischer Abende, die das Profil des Restaurants zusätzlich schärfen sollen. Den Auftakt bildet am 17. Oktober 2025 das Event „Rib Eye & Reds“, bei dem edle Cuts und erlesene Rotweine im Mittelpunkt stehen.
Mit der Verpflichtung von Alexander Koppe setzt das Titanic Gendarmenmarkt Berlin ein klares Signal. „Wir sind stolz, einen Koch mit internationaler Strahlkraft und außergewöhnlicher Kreativität für unser Haus gewonnen zu haben. Seine Erfahrung wird die kulinarische Identität unseres Hotels maßgeblich prägen“, betont Ralph Alsdorf, General Manager des Titanic Gendarmenmarkt Berlin.
