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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Neues Unterstützungspaket für Gastronomie und Tourismusbetriebe

Die Bundesregierung hat heute ein weiteres Maßnahmenpaket präsentiert, das für Gastronomie und Tourismus drei wesentliche Unterstützungen bringt.

Wenn Betrüger die Corona-Krise ausnützen

Die Abschlagszahlungen sind vom deutschen Bundeswirtschaftsministerium wegen Betrugsverdachts vorübergehend gestoppt worden. Schaden in Millionenhöhe werden vermutet.

Wein-Legende Steven Spurrier ist verstorben

Steven Spurrier, der geliebte Weinkritiker und Organisator des berühmten "Judgement of Paris", starb am 9. März im Kreise seiner Familie.

So läuft das Gastro-Comeback in Vorarlberg

Am 15. März dürfen die Vorarlberger Gastro-Betriebe endlich wieder aufsperren. WKO Gastro-Obmann Mike Pansi erklärt die wichtigsten Maßnahmen zur Wiedereröffnung.

Nach Abwertung im Guide Michelin Deutschland 2021: Klaus Erfort spricht Klartext

Vergangenen Freitag wurde bekannt, dass der Guide Michelin Deutschland das seit 2007 mit drei Macarons ausgezeichnete Gästehaus Klaus Erfort herabstuft. Warum? Und was sagt Klaus…

Roboterkellner und Rodizio: Grazer Gastronom zieht alle Register

Voraussichtlich im Mai 2021 öffnet in Graz ein hierzulande außergewöhnliches Gastronomie-Konzept. Fusion Food wird im Momoda großgeschrieben: von japanischem Sushi bis zu brasilianischem Rodizio wird…

Exklusiv: Attila Dogudan im Interview

Do&Co Mastermind Attila Dogudan zieht im Interview Resümee nach einem Jahr Corona, erklärt, was er von den Maßnahmen der Bundesregierung hält und warum man sich…

Weltfrauentag: Gastronomin Weny Sun über Frauenpower in der Gastro

Selfmade-Gastronomin Weny Sun hat sich mit ihrem Haubenlokal One Night In Beijing einen Traum erfüllt und bringt weibliche Power und frischen Wind in die Wiener…

DACH-Raum: Das sind die Pläne für die Gastro-Öffnung

In Deutschland und Österreich wurden diese Woche erste Lockerungsschritte beschlossen. Beide Nationen haben unterschiedliche Herangehensweisen, aber eine Gemeinsamkeit: die Öffnung der Gastgärten. Der Überblick über…

Das ist die neue Michelin-Sterneauswahl für Deutschland

Heute wurde die deutsche Ausgabe des Guide Michelin veröffentlicht. Wer hat die begehrten Sterne ergattert? Das Video der Verleihung und die aktuelle Sterne-Auswahl im Detail.

Einladung zur Mitgestaltung einer sicheren Öffnung der österreichischen Gastronomie

Ein offener Brief von Rolling Pin-CEO Jürgen Pichler

Navigare Hotel in Buxtehude unter neuer Flagge

Das Navigare Hotel in Buxtehude wird renoviert und bekommt neue Eigentümer. Sternekoch Jens Rittmeyer zieht mitsamt seinem Restaurant aus und wird sein kulinarisches Konzept am…

Debatte um «Wohnzimmertests» vor Öffnung der Schanigärten

Österreichs Tourismusministerin Elisabeth Köstinger (ÖVP) kündigte an, dass die in Apotheken kostenlos erhältlichen Selbsttests auch als Eintrittstests für die Gastronomie gelten werden. Die Außengastronomie öffnet…

Öffnung in Deutschland: Außengastronomie frühestens ab 22. März

Schon vor dem Corona-Gipfel wurde der grobe Fahrplan für die nächsten Öffnungsschritte bekannt. Das Gastgewerbe konnte dem Entwurf nach auf keine baldige Öffnung hoffen. Doch…

Ein mediterranes Gaudium kommt nach Münchendorf

Gastro-Urgesteine Domenic Kreller und Patrick Hopf bringen mit dem Gaudium ein Stück mediterranes Lebensgefühl in die Nähe von Wien. Warum dafür weite Reisen nötig waren…

Bund-Länder-Beratungen: Keine Lockerungen für Gastronomie und Hotels

Bundeskanzlerin Angela Merkel will den allgemeinen Lockdown bis zum 28. März verlängern. Es soll Öffnungsschritte für Handel und den öffentlichen Bereich geben, Restaurants und Hotels…

Lieferando und das Geschäft mit den Schattenwebseiten

Lieferando hat tausende Websites für Restaurants erstellt, die nichts davon wussten. Der Mutterkonzern Just Eat Takeaway sichert sich so eine Provision, auch wenn Kunden nicht…

Steffen Hensslers Lieferservice kommt nach Berlin

Der Hamburger Sushi-Maestro Steffen Henssler liefert nach München und Frankfurt jetzt auch in Berlin. In allen drei Städten gibt es sein Sushi auch in den…

Gastro-Öffnung in Österreich nach Ostern

Die Lockerung der Coronavirus-Beschränkungen für Gastronomie, Kultur und Sport werden nicht bundesweit einheitlich vonstattengehen. Kanzler Sebastian Kurz gab heute den Entschluss bekannt, in Regionen mit…

Wachs-Promis auf Gastspiel im Peter Luger Steakhouse

New Yorks Restaurants müssen ein Drittel der Tische frei bleiben. Im Peter Luger Steakhouse in Brooklyn kam man auf eine besondere Idee, Plätze freizuhalten: mithilfe…

Krawall am Wörthersee: Riedergarten will Bad Saag doch nicht

Nachdem Spitzenkoch Hubert Wallners Restaurant im Bad Saag neuen Pächtern weichen musste, ziehen diese sich zurück. Wallner eröffnet inzwischen neu – und investiert in Skigebiet-Gasthof.

Corona-Maßnahmenlockerung mit regionalen Unterschieden

Die Wiederöffnung von Gastronomie und Tourismus könnte nach Regionen gestaffelt erfolgen. Experten wollen Schritte von der 7-Tage-Inzidenz der jeweiligen Regionen abhängig machen.

30 Jahre Restaurant Rosin: Frank Rosin im Exklusivinterview

Anlässlich des 30-jährigen Bestehens des 2-Sterne-Gourmettempels in Dorsten blickt Spitzenkoch und TV-Star Frank Rosin im Exklusivinterview mit ROLLING PIN auf drei Jahrzehnte Restaurant Rosin zurück.

Nobu eröffnet Hotel und Restaurant im Hamburger Elbtower

Die von Kult-Koch Nobuyuki Matsuhisa, Schauspieler Robert De Niro und Unternehmer Meir Teper gegründete Lifestylemarke Nobu Hospitality expandiert weiter. Das neue Hotel wird im Elbtower…

Das Comeback des Überfliegers

Marco Akuzun beginnt nach der Schließung des Top Air ein neues Projekt in Weingarten. Uns gibt er einen Vorgeschmack auf das, was kommt.

DeAille Tam ist Asia’s Best Female Chef 2021

Als Teil des Programms der Asia's 50 Best Restaurants 2021 wurde heute die Gewinnerin des Asia's Best Female Chef 2021 gekrönt. DeAille Tam vom Obscura…

Kurz will mit «Grünem Pass» zur Wiederöffnung

Österreichs Bundeskanzler Sebastian Kurz schlägt einen Grünen Pass für Geimpfte, Getestete und Genesene vor. Das System solle Reisefreiheit und eine Rückkehr zur Normalität bis zum…

Warum Markus Glocker sein Restaurant in New York nicht öffnet

In weiten Teilen der USA dürfen Restaurants mit verringerter Kapazität wieder öffnen. Für viele reicht das aber nicht. So auch für Markus Glocker mit seinem…

Maik Treis ist neuer Restaurantleiter im Sonnora

Der ehemalige Restaurantleiter des PURS in Andernach wechselt ins hochrangige Waldhotel Sonnora.

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