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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

World’s 50 Best Restaurants 2019: Die gesamte Liste

Die emotionale und nervenaufreibende Preisverleihung hat stattgefunden – die Gewinner (und Verlierer) der World's 50 Best 2019 stehen fest!

Kultur-Bistro in Wien sucht Gastronom

Das Kultur-Bistro GLEIS 21 am Helmut-Zilk-Park in Wien sucht engagierte(n) GastronomIn.

Lufthansa bietet Milliardendeal für Caterer

Mit der LSG Skychefs steht der zweitgrößte Caterer weltweit zum Verkauf. Es bahnt sich ein Dreikampf um den heißbegehrten Milliardendeal an.

50 Best Restaurants: Arzak und Atala stürzen ab

Für viele Überraschungen und jede Menge Gesprächsstoff sorgte die erweiterte Liste der The World’s 50 Best Restaurants.

Eine Legende macht dicht

60 Jahre nach Eröffnung schließt New Yorks berühmtestes Restaurant für immer. Warum die Investoren das Four Seasons Restaurant schließen mussten und es heute nicht mehr…

15 Jahre JUNGE WILDE: Härter, besser, spektakulärer

Bei den CHEFDAYS Austria katapultierten sich Florian Wörgötter, Klaus Hölzl Und Nicolas Rathge ins Finale der JUNGEN WILDEN. Im November kämpfen sie in München um…

Wenn der Chef ruft: Das war das erste Eckart Foodlab in Wien

Im Rahmen des ersten Eckart Foodlab in der Orangerie im Wiener Schloss Schönbrunn diskutierten Branchengrößen wie Heinz Reitbauer, Wolfgang Puck und natürlich Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann…

Thomas Keller auf fünf Millionen Dollar verklagt

Eine Ex-Mitarbeiterin wirft dem Starkoch sexuelle Diskriminierung vor. Sie behauptet, wegen einer Schwangerschaft unrechtmäßig entlassen worden zu sein.

Geht’s ein bisschen leiser?

In vielen Restaurants ist der Lärmpegel zu hoch, um sich zu unterhalten. Eine neue App hilft.

Kalifornien bekommt seinen eigenen Guide Michelin

Michelin-Sterne für einen gesamten US-Staat: Nach dem Aus für den Guide in Los Angeles vor neun Jahren bewerten Kritiker nun Restaurants in ganz Kalifornien.

50 BEST CHEFS Austria 2019: Die besten Bilder

Der wahrscheinlich härteste Branchen-Award der Welt: Über 12.000 Mitarbeiter der Gastronomie und Hotellerie haben gewählt und ROLLING PIN ehrte im Rahmen der CHEFDAYS AUSTRIA mit…

Die besten Bilder der legendären CHEFDAYS-Party in Graz

Die Party des Jahres! Die Gewinner der 50 BEST CHEFS AUSTRIA, die CHEFDAYS-Speaker und hunderte Menschen aus der Gastronomie und Hotellerie feierten bei der legendären…

JUNGE WILDE 2019 – Das Vorfinale auf den CHEFDAYS in Graz

Sechs Shootingstars der Branche kämpften auf den CHEFDAYS Austria in Graz um den Einzug in das Finale von Europas spannendstem Kochwettbewerb. Neben den kritischen Blicken…

Österreichs jüngster Sternekoch mit neuem Restaurant

Jürgen Kleinhappl war einst mit 25 der jüngste Sternekoch des Landes. Jetzt startet der Ausnahmekoch mit einem neuen Konzept in Kitzbühel durch.

CHEFDAYS Austria – Das Foodsymposium der Superlative in Bildern

Sensationelle Speaker, großartige Aussteller und eine einzigartige Stimmung: Inspiration, Networking und eine Hammer-Party in Graz.

Gault Millau: Österreich bekommt fünf Hauben

Nach vier Jahrzehnten vergibt Gault Millau Österreich zum ersten Mal fünf Hauben – und folgt damit nicht nur dem französischen Vorbild, sondern erhält auch endgültig…

JUNGE WILDE: Das sind die Finalisten 2019

Der trendigste U-30-Kochwettbewerb Europas feierte bei den CHEFDAYS in Graz seinen 15. Geburtstag.

Das waren die CHEFDAYS Austria 2019

Österreichs größtes Foodsymposium überzeugte in der sechsten Runde mit phänomenalem Lineup, spektakulärem Programm und einer sensationellen Premiere.

Vapiano: Nach dem Höhenflug kommt der Fall

2002 schlägt Vapiano hohe Wellen. Aktuell sieht es vielmehr nach Untergang aus. Um auf dem Markt zu überleben, braucht das Unternehmen 30 Millionen Euro –…

50 BEST CHEFS: Die 50 besten Köche Österreichs 2019

Der ultimative Insiderguide für die österreichische Spitzengastronomie.

Johann Lafer verlässt die Stromburg

Erst im März eröffnete Lafer das Johanns in seiner Stromburg. Weg von der Sternegastronomie wollte er damit. Nur zwei Monate später verabschiedet er sich nun…

Not amused: Jamie Oliver ist pleite

Untergang mit extra Olivenöl: Alle 25 Restaurants des englischen Starkochs sind insolvent – über 1000 Arbeitsplätze sind gefährdet.

Laguiole: Die Familie Bras eröffnet ein neues Restaurant in Japan

18 Jahre nach der Eröffnung ihres ersten Restaurants im Land der aufgehenden Sonne, stellen Michel und sein Sohn Sébastien Bras gerade einen neuen Gourmet-Tempel im…

CHEFDAYS 2019: The Place to be

Über 100 Top-Speaker aus der ganzen Welt, unvergessliche Cooking-Demonstrations, Vorträge, Fuck-Up-Talks und Masterclasses auf sechs Bühnen, über 10.000 erwartete Teilnehmer, mehr als 8.000 m2 interaktive…

Tauchgang für 100 Jahre alte Weinflaschen

Abenteuer-Fans können Wein aus dem Ersten Weltkrieg von einem Schiffswrack vor der Küste von Cornwall bergen.

Martínez sitzt mit 40 Piranhas am Flughafen fest

Weil er 40 gefrorene Piranhas im Gepäck hat, wird der peruanische Starkoch Virgilio Martínez fünf Stunden lang am Flughafen in Los Angeles verhört. Dass er…

Skandal in Deutschland: Jede zehnte Gaststätte verstößt gegen Mindestlohnregelungen

Die Quote der Mindestlohn-Tricksereien liegt in der Gastgewerbe-Branche damit doppelt so hoch wie in anderen Branchen. Das beweist eine bundesweite Kontrolle der Einheit des Zolls.

Indisches Hotel-Imperium OYO will auf den deutschen Markt

Das sechstgrößte Hospitality-Unternehmen der Welt will nach Deutschland expandieren. Der erst 25-jährige Hotel-Visionär und Gründer Ritesh Agarwal hat mit OYO Großes vor.

CHEFDAYS 2019: The Place To Be

Über 100 Top-Speaker aus der ganzen Welt, unvergessliche Cooking-Demonstrations, Vorträge, Fuck-Up-Talks und Masterclasses auf sechs Bühnen ...

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