News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Corona-Lage: Kommt 2G in ganz Deutschland?

In Deutschland nimmt die Coronalage mit Rekordzahlen erschreckende Ausmaße an. Immer mehr Experten fordern eine einheitliche 2G-Regel.

Vorhang auf für die 50 BEST SOMMELIERS Germany 2021

Am 15. November 2021 wird erstmals in der Geschichte von Rolling Pin das Ranking der 50 BEST SOMMELIERS Germany präsentiert. Das sind alle nominierten Weinprofis.

Das sind die 100 BEST CHEFS Germany 2021

In wenigen Tagen ist es so weit: Wir präsentieren das Ranking der 100 BEST CHEFS Germany 2021. Hier vorab schon alle nominierten Spitzenköche.

Alles zur 2G-Verordnung: Welche Corona-Regeln gelten ab heute?

In Österreich treten am Montag harte 2G-Regeln in Kraft. Was das für die Gastronomie und Hotellerie bedeutet, welche Ausnahmen es gibt und welche Strafen drohen.

Die Highlights der Alles für den Gast 2021 in Salzburg

TV-Star Roland Trettl hautnah, Inspiration von den besten Köchen des Landes und jede Menge spannende Talks: Das erwartet Dich auf der Rolling Pin-Lounge in der…

Die Shortlist der 100 Best Chefs, 50 Best Sommeliers und Rolling Pin-Awards Germany 2021

Die deutsche Gastro-Szene fiebert dem 15. November entgegen. Dann werden nämlich die Rolling Pin Awards und die 100 Best Chefs Germany 2021 live verkündet.

Chef of the Year 2021 Heinz Reitbauer im Rolling Pin-Podcast

Die frisch gebackene #12 der World's 50 Best Restaurants und #1 der 100 Best Chefs Austria, Heinz Reitbauer, über nachhaltige Gastronomie, den Umbau des Steirereck…

Erholung der Gastronomie und Hotellerie bestärkt Metro

Positive Bilanz: Die Erholung der Gastronomie hat dem Großhändler Metro ein starkes viertes Quartal beschert.

Neues Format: Personalessen im 2-Hauben-Lokal Broadmoar

Einen einzigartigen Blick hinter die Kulissen kann man im steirischen 2-Hauben-Lokal Broadmoar by Johann Schmuck erleben. Einmal pro Monat wird das neue Format stattfinden.

SPD, Grüne und FDP für Ende der Corona-Notlage

Die Ampel-Parteien sind sich einig, dass die epidemische Notlage im November auslaufen soll. Einen "Freedom Day" bedeute dies jedoch nicht.

Nach Insolvenz: Investoren übernehmen Schuhbeck-Imperium

Eine mysteriöse Investorengruppe will die Firmen des Starkochs Alfons Schuhbeck und einen Großteil der Arbeitsplätze retten.

Die Gewinner der 100 Best Chefs, 50 Best Sommeliers & Rolling Pin Awards Austria 2021

Diesem Abend haben die Größen der österreichischen Gastronomie lange entgegengefiebert: der Enthüllung der 100 Best Chefs Austria und der Verleihung der ROLLING PIN AWARDS. Hier…

3G am Skilift: Das ist der Corona-Plan für den Winter in Österreich

Der Grüne Pass soll in der Wintersaison mit dem Skiticket verknüpft werden. Die ÖHV begrüßt die klaren Regeln für den Winter.

Zweiter Standort für CANtine – Made by Traube Tonbach

Im November eröffnet die Firma Vektor gemeinsam mit der Traube Tonbach ein neues Betriebsrestaurant am Standort in Regensburg.

So schmeckt Kaffee aus dem Chemielabor

Forscher aus Finnland haben erstmals Kaffeepulver im Labor erzeugt, das ähnlich schmecken soll wie normaler Kaffee. In etwa vier Jahren soll das Produkt marktreif werden.

Alles was man über die ROLLING PIN.CONVENTION 2021 wissen sollte!

ROLLING PIN-CEO und -Founder Jürgen Pichler im Interview über die Verschiebung der Rolling Pin Convention Germany, darüber, warum Österreich „sicher“ stattfindet, welche Auswirkung dies hat…

3G am Arbeitsplatz kommt auch in Österreich

Was wird die generelle 3G-Regel am Arbeitsplatz für Mitarbeiter bedeuten? So viel steht fest: Wer sich weigert, muss mit Konsequenzen rechnen.

Alpenverein ehrt Österreichs erste fleischlose Berghütte

Seit 2020 kommt in der Franz-Fischer-Hütte im salzburgerischen Lungau kein Fleisch mehr auf die Teller. Der Alpenverein ehrte dies mit dem Umweltgütezeichen.

Tim Tanneberger neuer Küchenchef im theNOname

Das Berliner Restaurant theNOname steht mit Tim Tanneberger als Küchenchef vor einem Neustart.

Reisebüros fordern “2G” für Wintersaison

Einige Feriendestinationen lassen Touristen aus Österreich nicht mehr einreisen. Die heimische Reisebranche wünscht sich klare Corona-Regelungen.

Sternekoch Willem Hiele eröffnet neues Restaurant in Ostende

Der belgische Herdmagier Willem Hiele schließt sein Sternerestaurant in Koksijde und eröffnet ein neues Projekt in Oudenburg, in der Nähe von Ostend.

Haubenkoch Stefan Eder eröffnet neues Restaurantkonzept ZeitRAUM

Mit dem neuen Fine-Dining-Restaurant ZeitRAUM blickt Stefan Eder über den regionalen Tellerrand. Der Clou: Bezahlt wird nicht für das Essen, sondern die Zeit, die man…

Erster Michelin-Guide für Moskau: Neun Restaurants mit Sternen ausgezeichnet

Das Twins Garden der Brüder Ivan und Sergey Berezutskiy und das Artest Chef's Table von Artjom Jestafjew sind die ersten Zwei-Sterne-Restaurants Moskaus. Russland ist somit…

Tiroler Spitzenhotelier Harisch fordert Impfpflicht

Die österreichische Tourismusbranche sieht einen Hoffnungsschimmer für die kommende Wintersaison. Nur die Impfquote müsse noch steigen, so Hotelier Christian Harisch.

Frischer geht’s nicht: Was hinter dem neuen Zentrallager von KRÖSWANG steckt

Erst kürzlich hat Frische-Lieferant KRÖSWANG sein neu errichtetes Zentrallager am Firmenhauptsitz in Grieskirchen in Betrieb genommen. Eine Tour durch ein logistisches Meisterwerk.

AKI eröffnet erste eigene Kaviarbar in Berlin

Das Hamburger Traditionsunternehmen Altonaer Kaviar Import Haus ist unaufhaltbar auf Expansionskurs und eröffnet eine Fine-Snacking-Bar in der Hauptstadt.

Personalmangel in 80 Prozent der Betriebe in Gastronomie und Hotellerie

Für die Gastronomie und Hotellerie gibt es ein Aufatmen, was die Umsätze betrifft. Wenn da nur der katastrophale Personalmangel nicht wäre.

Metro feiert am 12. Oktober die selbstständigen Unternehmen

Bereits zum sechsten Mal in Folge feiert METRO den Own Business Day (OBD) und lädt am 12. Oktober dazu ein, sein Lieblingsgeschäft zu besuchen.

OX Steaks & Grill in Weiz eröffnet

Die erfolgreiche Premium-Restaurantkette OX setzt ihren Expansionskurs unaufhaltsam fort und eröffnete nun in Weiz den insgesamt bereits 9. Standort.

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