Alles zu "Fisch"

Wie die Kowalkes das Fischereihafen Restaurant zur Institution machten

Die Rolling Stones, Lady Diana und Sylvester Stallone waren schon zum Essen im Fischereihafen Restaurant. Dirk Kowalke führt das Hamburger Traditionslokal als Nachfolger seines legendären…

People

Wie Anton-Georg Maier auf den Malediven Wunder vollbringt

Vom Schulabbrecher zu einem der gefragtesten F&B Director der Welt: Für das Cheval Blanc Randheli – das zum Luxuskonzern Moët Hennessy – Louis Vuitton gehört…

Konzepte & Openings

Fischbude 2.0: Wie zwei Hamburger das Fischbrötchen revolutionieren

Fancy Fish Food im Schiffscontainer: die Hamburger Quereinsteiger Burhan Schawich und Samet Kaplan erfinden mit dem Underdocks die Fischbude neu.

Rezepte

Gebeizter Saibling mit mariniertem Spargel und Lardo

Rezept von Martin Steinkellner, Restaurant Steirerschlössl, Zeltweg: Gebeizter Saibling mit mariniertem Spargel und Lardo

Rezepte

Rezept: Thunfisch und Artischocke

Rezept von Fabian Günzel, Restaurant Aend, Wien: Thunfisch und Artischocke.

Rezepte

Rezepte

Rezept: Saibling | Gurkensalat | Sauerampfer | Grüner Rhabarber | Österreichische Ponzu-Sauce

Rezept von Philip Rachinger, Mühltalhof, Neufelden: Saibling | Gurkensalat | Sauerampfer | Grüner Rhabarber | Österreichische Ponzu-Sauce

Food-Know-How

Wie wir die Ozeane zerstören und warum Fisch aus Aquakultur die Zukunft ist

Überfischte Ozeane und billiger Hormonfisch: Lange können wir uns das nicht mehr leisten. Die Zukunft liegt in der nachhaltigen Aquakultur. Pioniere zeigen vor, wie es…

HoReCa-News | Werbung

PR Fischerei Ausseerland: Wilde Flossen

Die Fischerei Ausseerland macht sich mit ihrer Wildkultur gerne das Leben schwer. Denn jeder einzelne von jährlich Hunderttausenden Fischen ist ein direkter Wildfang-Nachkomme aus den…

Food-Know-How

Wie wird Kaviar produziert?

Ob aufgeschlitzt, sanft massiert oder per Kaiserschnitt – um an das Schwarze Gold der sagenumwobenen Störe heranzukommen, ist uns nichts zu aufwendig. Worauf es bei…

Rezepte

Rezept: Zander. Haselnuss. Trüffel. Dashi.

Rezept von Konstantin Filippou, Restaurant Konstantin Filippou in Wien: Zander. Haselnuss. Trüffel. Dashi.

Konzepte & Openings

Zauo in New York

Gäste sitzen an Tischen in Booten und angeln sich ihren Fisch aus verschiedenen Becken selbst.

HoReCa-News | Werbung

PR Klippen-Kulinarik: Klippen-Kaviar

Klippen-Kaviar: Kochlegende Otto Koch verwandelt Helgoland in eine Gourmet-Insel der Extraklasse – und macht aus dem deutschen Galapagos ein wahres Kaviar-Paradies.

People

Ángel León: Mit allen Wassern gewaschen

In zehn Jahren serviert er alles aus dem Meer außer Fisch: Wie der spanische Koch und Entdecker Ángel León mit seinem 3-Sterne-Restaurant Aponiente in Cádiz…

Rezepte

Rezept: Tintenfisch kariert

Rezept von Anthony Sarpong, Restaurant Anthony’s Kitchen in Meerbusch: Tintenfisch kariert.

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Top Arbeitgeber

Mountain Resort Feuerberg

9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich

Aufmerksamer Chef de Rang

Chef de Partie

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Knappenhof

2651 Reichenau a. d. Rax, Österreich

Wirtshausküche & Fine Dining

Chef de Partie (m/w/d)

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Tirol Lodge Ellmau

6352 Ellmau, Österreich

Assistant Front Office Manager

Front Office Agent

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Bio- und Wellnessresort Stanglwirt

6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich

Restaurantleitung Hotelrestaurant

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Taubenkobel

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

Frühstückskoch (m.w.d)

Sous Chef

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Natur- und Wellnesshotel Höflehner GmbH

8967 Haus, Steiermark, Österreich

Chef de Partie

KüchenFEX

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Jungbrunn - Der Gutzeitort

6675 Tannheim/Tirol, Österreich

Kosmetiker (m/w/d)

Rezeptionist (m/w/d)

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Hotel AVIVA****s make friends

4170 St. Stefan-Afiesl, Österreich

Rezeptionist/in mit Berufserfahrung

Housekeeping MitarbeiterIn

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TAUROA GmbH

5020 Salzburg, Österreich

CHEF DE PARTIE AB FEBRUAR (m/w/x)

FITNESSCOACH (m/w/x)

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Hotel Guglwald

4191 Guglwald, Österreich

Jungkoch

Chef de Partie

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Retter Bio-Natur-Resort

8225 Pöllauberg, Österreich

Rezeptionist/in

Chef de Rang mit Bar- & Abenddienst (m/w/d)

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Mount Med Resort

6311 Wildschönau-Oberau, Österreich

Hausmeister / Haustechniker

Chef de Rang (m/w/d)

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haldensee**** - Naturerlebnis und Wellnesshotel

6672 Nesselwängle, Österreich

Ausbildung Restaurantfach

Fitnesstrainer (m/w/d)

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Alpenrose - Familux Resort

6631 Lermoos, Österreich

Sommelier (m/w/d)

Chef Gardemanger (m/w/d)

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Hotel Alpin Spa Tuxerhof

6293 Tux, Österreich

Chef de Partie (m|w|d)

Chef de Rang (m|w|d)

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Natur & Biohotel Bergzeit

6675 Tannheim, Österreich

Chef de Partie

Commis de Rang

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Schlosshotel Kitzbühel

6370 Kitzbühel, Österreich

Chef de Rang (m/w/d)

Mitarbeiter (m/w/d) Marketing und Social Media

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Schlosshotel Fiss

6533 Fiss/Tirol, Österreich

Reservierungsmitarbeiter (m/w/d)

Chef de Rang (m/w/d)

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Dachsteinkönig - Familux Resort

4824 Gosau, Österreich

Chef de Partie (m/w/d) ab Dezember 25

Frühstückskoch (m/w/d) ab Dezember 25

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Interalpen-Hotel Tyrol

6410 Telfs, Österreich

Hotelpage (m/w/d)

Commis de Patisserie (m/w/d)

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Naturhotel Bauernhofer

8172 Heilbrunn, Österreich

Rezeptionist:In - Freizeit Jongleur mit Leidenschaft

Chef de Partie - Deine Leidenschaft? Kochen!

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