News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Mixology-Talent eröffnet neue Luxus-Cocktailbar

Zischen, glitzern, leuchten, prickeln. Die neue Soulmate-Bar verspricht Cocktail-Fans ein unvergessliches und einmaliges Erlebnis. Mit prominenter Besatzung.

Skandal in Sternerestaurant: Küchenhilfe wurde nackt auf Stuhl gefesselt

Im Sternerestaurant des renommierten Hôtel du Palais im französischen Biarritz wurde ein Mitarbeiter bei einem Aufnahmeritual stundenlang gedemütigt.

Sterneköchin schlägt neue Wege ein

Die Sterneköchin Hedi Rink schließt ihr Restaurant "Urgestein", hat aber vielversprechende Pläne für die Räumlichkeiten und ihre Zukunft.

Restaurant legt steilen Start hin

Seit einem Jahr hat das Marburger Esszimmer im Hotel VILA VITA geöffnet. In nur kürzester Zeit hat das Restaurant 13 Auszeichnungen gesammelt.

Das waren die Top-News des Jahres

Auch in diesem Jahr haben wir unsere Leser:innen wieder tagtäglich mit den heißesten Branchen-News versorgt. Das waren die fünf meistgeklickten Beiträge:

Diese Restaurants wird es 2024 nicht mehr geben

Im vergangenen Jahr haben einige Restaurants ihre Pforten geschlossen und werden 2024 nicht mehr öffnen. Wir haben sie für euch zusammengefasst:

Die spektakulärsten Gastro-Eröffnungen des Jahres 2023

Auch in diesem Jahr hat sich in der Welt der Gastronomie einiges getan. Hier erinnern wir uns an einige jener Restaurant-Openings, die uns besonders in…

Die Auf- und Umsteiger:innen des Jahres

Die Liebe zum Beruf und grenzenlose Motivation machen sich belohnt: Das sind unsere Branchen-Aufsteiger:innen des Jahres 2023.

Die 9 größten Aufreger des Jahres 2023

Welche unserer News im vergangenen Jahr am heißesten diskutiert wurden, die größten Emotionen hervorbrachten und die Welt der Gastronomie und Hotellerie bewegten.

Wir wachsen und suchen jemanden, der mit uns rockt!

Wir sind eines der erfolgreichsten, bekanntesten und innovativsten Medienunternehmen & Kongressveranstalter für Gastronomie und Hotellerie Europas. Als Verstärkung für unser großartiges Sales & Cooperation-Team suchen…

Aus für Til Schweigers Restaurant

Das von Filmstar Til Schweiger ins Leben gerufene "Barefood Deli", von dem er sich inzwischen zurückgezogen hat, wird wohl dichtmachen.

Das war das Wein-Event «So schmeckt die Zukunft»

Am 15. Dezember lud eine hochkarätige Runde von Spitzenwinzern, -sommeliers und -köchen zu einem spannenden Talk- und Dinnerabend, bei dem sich alles um das Thema…

„Hatten Abende, da haben wir einfach zu gemacht“: Christoph Kunz über sein erstes eigenes Restaurant

Im Sommer dieses Jahres eröffnete Spitzenkoch Christoph Kunz mit dem Komu sein erstes Restaurant in München. Was er zu den hartnäckigen Gerüchten rund um einen…

Warum Sternekoch Björn Swanson sein Restaurant 2024 komplett neu erfindet

Björn Swanson hat einige Veränderungen für sein Restaurant Faelt in Berlin angekündigt. Mit manchen davon tanzt er im Vergleich zu anderen Betrieben ganz schön aus…

Gastro-Paar nimmt Auszeit: «Man muss lernen, nicht alles selbst zu machen»

Fernanda Befi Lacordia und Simon Guitard betreiben seit 2021 die Holly Gastrobar in Berlin. Warum sie zum Ende des Jahres zusperren wollen – aber ein…

Die besten italienischen Restaurants der Welt

Die "50 Top Italy" für das Jahr 2024 stehen fest. Das Ranking zeichnet die besten italienischen Restaurants der Welt aus. Ein deutsches Lokal darf sich…

Tiroler Luxus-Therme investiert vier Millionen in Umbau

Zum 20. Jubiläum gönnt sich der Aqua Dome – Tirol Therme Längenfeld ein architektonisches Facelifting. Anfang Dezember wurde der Umbau der Hotelgastronomie fertiggestellt.

Lokal fordert 10.000 Dollar Eintrittsgebühr

Gäste einer Premium-Sushi-Bar sollen künftig 10.000 US-Dollar zahlen, um das Restaurant besuchen zu können. Exklusive Speis und Trank, versteht sich.

Der geheimnisvolle Nutella-Milliardär

Das US-Wirtschaftsmagazin "Forbes" kürte Giovanni Ferrero zum wohlhabendsten Italiener. Weltweit liegt er auf Platz 30 der reichsten Menschen. Das steckt hinter dem Milliarden-Imperium:

Multi-Gastronom verkauft beliebtes Altstadt-Lokal

Das Restaurant im historischen Kremsmünsterer Stiftshaus in der Linzer Altstadt steht zum Verkauf. Der momentane Betreiber hat genug.

Eröffnung von Hochbunker-Hotel ist fix

Bereits im Frühjahr 2024 kann in dem historischen Gebäude mit Rock 'n' Roll Musik im Hintergrund genächtigt werden.

Frau muss wegen Posting 55.000 Euro an Restaurant zahlen

Nach einem unbedachten Social-Media-Posting muss eine bekannte Influencerin eine gesalzene Rechnung bezahlen. Ihre Follower haben sich einen gemeinen Scherz erlaubt.

Die Gastronomin, die Fine-Dining-Menüs ohne Teller serviert

Das vegane Restaurant Heaven's Kitchen in Stuttgart hat bereits einige Preise für seine Zero-Waste-Vision gesammelt. Wir haben mit der Gründerin Tanja Goldstein über ihr Konzept…

Neue Betrugsfälle im Gastro-Imperium von Martin Ho aufgedeckt?

Die von Martin Ho gegründete Dots Group steht immer wieder im Kreuzfeuer von Vorwürfen und Ermittlungen. Am Donnerstag eröffnete die AK ein neues Kapitel im…

Bundesregierung einigt sich: Das Ende der 7 Prozent

Nach tagelanger Verhandlung hat sich die Ampel-Koalition auf den Bundeshaushalt für 2024 geeinigt. Was das für die Gastronomie bedeutet:

Wird der Serengeti-Park sein Flugzeug-Restaurant bekommen?

Im Streit um den Transport eines Flugzeugrumpfs, der zum Restaurant umgebaut werden soll, greift der Serengeti-Park zu rechtlichen Mitteln.

Überflutete Weine werden als Überraschung verkauft

Ein schweres Hochwasser im Jahr 2013 hat die Etiketten vieler Weine eines Winzerhofes unlesbar gemacht. Nun werden diese Jahrgänge als "Überraschungsweine" verkauft.

Knallende Korken: So hat sich der Sektkonsum seit Corona verändert

Die Nachfrage nach Schaumweinen ist in Supermärkten zurückgegangen. Warum das für den Produzenten Schlumberger aber kein Grund zur Sorge ist.

Konzepte & Openings

Restaurant Sicilia bringt italienisches Flair nach Berlin

Hier wird la dolce vita gelebt: Im Sicilia trifft moderne italienische Küche mit regionalen Produkten auf internationale Einflüsse.

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