Artikel – Rolling Pin

Alle News

Jamie Oliver: Die Legende kommt!

Er hat Millionen Menschen fürs Kochen begeistert, steht für Produktbewusstsein, klare Botschaften sowie authentische Küche – und zeigt, wie Gastronomie gleichzeitig erfolgreich, zugänglich und gesellschaftlich…

Die Wahrheit unserer Ware

Schluss mit der Geiz-Mentalität! Wie wir vom ethischen Denken endlich ins ethische Handeln übergehen können.

Food-Roadtrip, Kambodscha: Dort wo echter Pfeffer wächst

Pfeffer ist das unscheinbarste Must-have der Welt: immer da, selten hinterfragt. Zu Unrecht, zeigt unsere Reise nach Kambodscha – zu Kampot-Pfeffer, Bio-Anbau unter Klimadruck, und…

Mälzer und Mraz

Junge Wilde haben Appetit auf pures Adrenalin

Europas härtester Kreativkochwettbewerb geht in die nächste Runde!

Teller, die im Ikarus die Welt bedeuten

Mehr als zwei Jahrzehnte Einzigartigkeit im Hangar-7, eine spektakuläre Neugestaltung und jetzt auch noch ein außergewöhnliches Bookazine!

Causa Noma: Die Chronologie einer Eskalation

Das Noma steht erneut im Zentrum einer internationalen Debatte. Während René Redzepi sein Pop-up in Los Angeles vorbereitet, sammelt eine neue Online-Plattform schwere Vorwürfe ehemaliger…

Sei ein Gastgeber mit Haltung

Beim ersten Mal kommen die Gäste wegen der Küche – zurück kommen sie dann wegen des herzlichen Service

Wein & Sommelier

Weine des Monats

Welche Tropfen Fachleute momentan besonders empfehlen würden? Hier verraten Top-Sommeliers ihre Geheimtipps!

Chef of the Month: Isabella Potì

Wie eine der kreativsten Köchinnen Italiens ihre kulinarisch unterschätzte Heimat aufs internationale Podest hebt.

Barkeeper Battle: Aurora Almenar vs. Anton Peschka

Wir stellen Barkeeperinnen, Mixologen und Cocktail-Virtuosen brennende Fragen über die Barszene und die heißesten Drink-Trends

Pairing als Entertainment

Sebastian Frank hat die Kulinarik mit seiner „emanzipierten Gemüseküche“ in Berlin revolutioniert und sich im Horváth bereits zwei Michelin-Sterne erkocht. Doch der wahre Clou landet…

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