Artikel – Rolling Pin

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Vom C+C Markt zum Multi-Channel-System: 40 Jahre Transformation im Gastronomie-Großhandel

Von der Lochkarte zum humanoiden Roboter: So hat sich Transgourmet in den vergangenen vier Jahrzehnten gewandelt.

Aus für traditionsreiches Salzburger Restaurant

Das Gourmetrestaurant im Hotel Goldener Hirsch in Salzburg hat geschlossen. Künftig soll das Restaurant Herzl stärker in den Fokus rücken.

Top-Supplier News

Muttertag 2026: Ein wichtiger Anlass für die Gastronomie

Kuratierte Dining-Angebote, Essen in Gruppen und Kurztrips: Der Muttertag bietet starke Umsatzchancen für Restaurants. OpenTable zeigt, wie Gäste und Restaurants diesen Anlass optimal nutzen können.

48 Frikadellen in 12 Minuten?

Mit dem iHexagon von RATIONAL: Der Spezialist für höchste Speisenqualität in kürzester Zeit.

Noch ein steirisches Restaurant schlittert in die Insolvenz

Die Fürgast Betriebsgastronomie GmbH, hinter der unter anderem Hotel und Restaurant „Das Grambacher“ stehen, ist insolvent. Der Betrieb soll aber fortgeführt werden – jetzt entscheidet…

Der Junge Wilde 2009: Was macht Michael Wolf heute?

Vom Sous Chef auf Gran Canaria über den Sieg der Jungen Wilden zum eigenen Restaurant in Amsterdam, auf einer ehemaligen Bahnbrücke über dem Wasser.

Gibt es doch noch eine Chance? Five Guys fährt neue Strategie in Deutschland

Um die US-amerikanische Burgerkette Five Guys hat Schwierigkeiten am deutschen Markt. Statt Rückzug heißt es vorerst aber: neu ausrichten.

Als Souschef im Sternerestaurant: “Ich sehe mich als Ruhepol”

Moritz Schwenk ist Souschef bei Sarah Hallmann. Was mit einem Abendessen begann, fruchtet heute in einer besonderen Art der Zusammenarbeit.

Rock ’n’ Roll auf dem Rost: Die Lachsbratwurst Parmesan.

92% Lachs, feinster Parmesan, pure Omega-3-Power. Ohne E-Nummern, ohne Bullshit. Das Kulturgut Bratwurst wird in der Bremerhavener Fischmanufaktur Deutsche See revolutioniert.

Rolling Pin Unplugged #2: Welche Restaurants werden in Zukunft erfolgreich sein?

In Rolling Pin Unplugged geht es um die großen Fragen der Gastronomie. Was bedeutet eigentlich Erfolg? Ist der Guide Michelin wirklich noch ein Erfolgsgarant oder…

KFCs „Krispy Kebab“ sorgt für Beef – mit echter Dönerkette

KFC bringt einen neuen Döner-inspirierten Chicken-Snack auf den Markt – und handelt sich damit ausgerechnet Ärger mit einer Bielefelder Kette ein, die seit Jahren genauso…

Fleisch-Label auf der Speisekarte? Das kommt jetzt auf Restaurants zu

Im Supermarkt gehört die Haltungsform längst zur Einkaufsentscheidung. Jetzt soll das staatliche Tierhaltungslogo auch in Restaurants, Kantinen und Imbissen auftauchen.

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