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Wein & Sommelier
Weine des Monats
Welche Tropfen Fachleute momentan besonders empfehlen würden? Hier verraten Top-Sommeliers ihre Geheimtipps!
People
Chef of the Month: Isabella Potì
Wie eine der kreativsten Köchinnen Italiens ihre kulinarisch unterschätzte Heimat aufs internationale Podest hebt.
Bars & Drinks
Barkeeper Battle: Aurora Almenar vs. Anton Peschka
Wir stellen Barkeeperinnen, Mixologen und Cocktail-Virtuosen brennende Fragen über die Barszene und die heißesten Drink-Trends
Bars & Drinks
Pairing als Entertainment
Sebastian Frank hat die Kulinarik mit seiner „emanzipierten Gemüseküche“ in Berlin revolutioniert und sich im Horváth bereits zwei Michelin-Sterne erkocht. Doch der wahre Clou landet…
People
Das große Fressen
400.000 Gäste, 32 Millionen Euro Umsatz und 20 Tonnen Foie gras im Jahr: Ein Blick hinter die Kulissen von Frankreichs umsatzstärkstem Restaurant, das als All-you-can-eat-Buffet…
People
Der echte Story-Teller
Michael Rambol zeigt auf Messen und in Showrooms eindrucksvoll, wie man Porzellan „made in Germany“ in Szene setzt.
Bars & Drinks
Zahl, was du willst!
Zwei Aussteiger auf Erfolgskurs: Ex-Koch Philipp Schmitz und Ex-Marketingexperte Benito Opitz mischen mit ihrer Mondhügelbar und revolutionären Konzepten die Berliner Barszene auf
People
Die Marke schlägt das System
Gesunde, frische Küche, deren Grundrezepte sogar großteils vegan sind. Kann man damit Erfolg haben? Man kann, wie MoschMosch beweist. Die Nudelbar-Kette wird nun sogar zum Franchise.
Food-Know-How
Inspiration Tour Bangkok
Bangkok ist eine der spannendsten Food-Metropolen der Welt. Head Chef Arne Riehn vom IGNIV zeigt seine ganz persönlichen kulinarischen Hotspots
People
Mentor Code: Die Vorbilder von Eckart Witzigmann, Sigi Schelling, Silvio Germann
Auch internationale Größen haben einmal klein angefangen. Wer waren ihre Mentoren, Vorbilder und Wegbereiter?
People
“Wir machen 5000 Essen pro Tag!”
... und das auf einem Level, das seinesgleichen sucht: Die Sansibar auf Sylt ist ein Phänomen, das seit fünf Jahrzehnten Maßstäbe setzt. Küchenchef Sebastian Prüßmann…
People
Wer hat Butter Chicken erfunden?
Kundan Lal Gujral gilt der Überlieferung nach als Urheber des Butter Chicken, auch wenn bis heute unklar ist, wie viel Wahrheit tatsächlich in dieser Legende…