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Konzepte & Openings

Die spannendsten Gastro-Openings in Wien

Zwischen Fine Dining und Cocktailkunst hat die Hauptstadt einige Neuigkeiten zu bieten: Inspirierende Openings und Konzepte, die man kennen sollte.

The Duc Ngo im knallharten Talk: «Sterne-Gastronomie ist inflationär geworden!»

Multigastronom The Duc Ngo packt aus: über sein Erfolgsrezept hinter mehr als einem Dutzend erfolgreichen Restaurants, seinen nachgelassenen Hunger auf Sterne – und die wahren…

Deutsches Fine Dining erobert Bangkok: Drei Sterne für die Sühring-Brüder

Die Sühring Brüder sind nach knapp zehn Jahren endlich am Ziel. Sie steigen im Guide Michelin Thailand in die Drei-Sterne-Liga auf.

Spitzensommelier Jens Pietzonka zurück in Dresden

Der hochdekorierte Sommelier wechselt vom Hotel Bei Schumann wieder in seine Heimatstadt. Dort nimmt er eine spannende Herausforderung an.

Wie Whiskey in Rekordzeit reift: So sparen Heat Cycling und Ultraschall Zeit

Innovative Technologien beschleunigen die Whiskey-Reifung, ohne den typischen Geschmack zu verlieren. Wie funktioniert das – und wo liegen die Grenzen?

Foie gras ohne Stopfen: Wie tierfreundlichere Fettleber das brutale Luxusprodukt in Frage stellt

Foie gras – Stopfleber – gilt als Luxus und Tradition, dabei ist sie in vielen Ländern verboten. Doch Entwicklungen zeigen, dass sie auch ohne Stopfen…

Wie Social Media bestimmt, was und wo die Generation Z isst

Wie TikTok, Instagram und YouTube die Essgewohnheiten einer ganzen Generation prägen – und warum Kurzvideos heute mehr Einfluss haben als jede Restaurantkritik.

Konzepte & Openings

Große Expansionspläne: Wiener Restaurant bald auch in Hollywood

Viva la Mamma eröffnet ihr erstes Restaurant außerhalb Europas in Los Angeles.

Ab wann gilt ein Restaurant als „das älteste“?

Zwischen uralten Wurstküchen, königlichen Festmahl-Lokalen und historischen Kloster-Gasthäusern entzündet sich eine spannende Debatte, um das älteste Restaurant der Welt.

La Liste 2026: Schwarzwaldstube wieder an Weltspitze

Das deutsche Drei-Sterne-Restaurant führt erneut mit Höchstpunktzahl das Meta-Ranking von Restaurants aus aller Welt an.

Five Guys Deutschland: Krise oder Expansionspläne?

Five Guys sei “in Deutschland gescheitert”, so ein Wirtschaftsexperte. Wird sich der Konzern zurückziehen?

Domino’s UK trennt sich überraschend von CEO Andrew Rennie

Nach zwei Jahren verlässt CEO Andrew Rennie die Domino's Pizza Group UK überraschend. Eine Übergangsführung ist bereits bestimmt.

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