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Careers
Das neue Roomers ParkView in Frankfurt bestellt General Manager
Im Sommer 2026 wird das neue Roomers ParkView in Frankfurt eröffnet. Nun steht der General Manager fest.
Industry News
Neues Podcast-Format mit Hendrik Thoma “Storecheck – Geschichten aus dem Leben eines Weinenthusiasten“
Nach unzähligen Gläsern und Gesprächen, die irgendwo zwischen Keller, Kamera und Küche gereift sind, geht ein neues Kapitel bei Wein am Limit an den Start.
Konzepte & Openings
Die spannendsten Gastro-Openings in Wien
Zwischen Fine Dining und Cocktailkunst hat die Hauptstadt einige Neuigkeiten zu bieten: Inspirierende Openings und Konzepte, die man kennen sollte.
News
The Duc Ngo im knallharten Talk: «Sterne-Gastronomie ist inflationär geworden!»
Multigastronom The Duc Ngo packt aus: über sein Erfolgsrezept hinter mehr als einem Dutzend erfolgreichen Restaurants, seinen nachgelassenen Hunger auf Sterne – und die wahren…
News
Deutsches Fine Dining erobert Bangkok: Drei Sterne für die Sühring-Brüder
Die Sühring Brüder sind nach knapp zehn Jahren endlich am Ziel. Sie steigen im Guide Michelin Thailand in die Drei-Sterne-Liga auf.
Careers
Spitzensommelier Jens Pietzonka zurück in Dresden
Der hochdekorierte Sommelier wechselt vom Hotel Bei Schumann wieder in seine Heimatstadt. Dort nimmt er eine spannende Herausforderung an.
News
Wie Whiskey in Rekordzeit reift: So sparen Heat Cycling und Ultraschall Zeit
Innovative Technologien beschleunigen die Whiskey-Reifung, ohne den typischen Geschmack zu verlieren. Wie funktioniert das – und wo liegen die Grenzen?
Food-Know-How
Foie gras ohne Stopfen: Wie tierfreundlichere Fettleber das brutale Luxusprodukt in Frage stellt
Foie gras – Stopfleber – gilt als Luxus und Tradition, dabei ist sie in vielen Ländern verboten. Doch Entwicklungen zeigen, dass sie auch ohne Stopfen…
News
Wie Social Media bestimmt, was und wo die Generation Z isst
Wie TikTok, Instagram und YouTube die Essgewohnheiten einer ganzen Generation prägen – und warum Kurzvideos heute mehr Einfluss haben als jede Restaurantkritik.
Konzepte & Openings
Große Expansionspläne: Wiener Restaurant bald auch in Hollywood
Viva la Mamma eröffnet ihr erstes Restaurant außerhalb Europas in Los Angeles.
News
Ab wann gilt ein Restaurant als „das älteste“?
Zwischen uralten Wurstküchen, königlichen Festmahl-Lokalen und historischen Kloster-Gasthäusern entzündet sich eine spannende Debatte, um das älteste Restaurant der Welt.
News
La Liste 2026: Schwarzwaldstube wieder an Weltspitze
Das deutsche Drei-Sterne-Restaurant führt erneut mit Höchstpunktzahl das Meta-Ranking von Restaurants aus aller Welt an.