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Alle News

Weiteres plantbased Produkt von Arla Pro: Pflanzlicher Softeismix

Arla® Pro launcht für den deutschen Markt einen pflanzenbasierten Softeis-Mix: Plant-Based Soft Serve. Das Produkt hat eine reichhaltige, cremige Textur und überzeugt mit einem ausgewogenen…

Kürzlich eröffnetes Dorint Resort in Locarno bekommt neuen Direktor

Gioele Palumbo übernimmt die Leitung des Dorint Resort & Spa Locarno/Riazzino am Lago Maggiore.

Einmalig gelegene Gastronomie-Almhütte am berühmten Friedenskircherl

Die bekannte Rosemi Alm am Stoderzinken - ein herrlich in den Hang eingebetteter Gastbetrieb in typisch österreichischem Almcharakter. Die Alm wurde 2001 gebaut und bietet…

Sacher-CEO Matthias Winkler appelliert: «Trinkgeld sollte steuerfrei sein»

Es ist zurzeit in aller Munde: Folgt auf die Trinkgeld-Nachzahlunsaufforderung bald die allgemeine Steuer auf Trinkgeld? Was das für Auswirkungen haben könnte...

Spitzenpâtissière Noemi Krondorfer verstärkt das Team im Landhaus Bacher

Das niederösterreichische Zwei-Sterne-Restaurant freut sich über süßen Zuwachs. Noemi Krondorfer ist die neue Chefpâtissière.

Vom Teller zur Leinwand: Drei-Sterne-Koch Juan Amador startet als Künstler durch

Drei Michelin-Sterne auf dem Teller, jetzt auch Kunst an der Wand – Juan Amador tauscht das Küchenmesser gegen den Pinsel und bringt seine Kreativität von…

Paukenschlag in Düsseldorfer Luxushotellerie: Direktor wurde nach Streit gekündigt

Nach knapp eineinhalb Jahren wurde der renommierte Direktor des "The Wellem" gekündigt. Was das für die Zukunft des Hotels bedeutet.

Biber Gate: Wieso Max Stiegl gerade in Kritik steht

Das letzte Instagram-Video des Spitzenkochs, in dem er einen erlegten Biber präsentiert, sorgt für Furore. Nun stell sich die Frage: Biber essen: ja oder nein?

Alles für die Fische: Welche Sushi-Zutaten sind heute noch nachhaltig?

Sushi gehört zu den beliebtesten Speisen der Welt, doch Überfischung gefährdet wichtige Ökosysteme. Worauf man beim Kauf von Fischen und Meeresfrüchten achten sollte.

Gastronomie: Hunderte Strafverfahren wegen Schwarzarbeit nach Razzia

Vor allem die Einhaltung des Mindestlohns wurde bei einer bundesweiten Razzia in Deutschland überprüft. Mehr als 800 Ermittlungsverfahren wurden eingeleitet.

Neue Sommelière und Restaurantleitung im Johannas, München

Das Restaurant Johannas hat mit Katharina Greifenstein eine neue Restaurantleiterin gefunden.

Wie nutzen Ihre Gäste digitale Tools – und was bedeutet das für Sie?

Wussten Sie, dass die Deutschen die großzügigsten Trinkgeldgeber Europas sind? Mehr als die Hälfte geben zwischen 10 und 15% Trinkgeld. Dafür nutzen 62% die Trinkgeld-Funktion…

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