Christian Scharrer verlässt Courtier im Weissenhaus

Nach fast einem Jahrzehnt im Gourmetrestaurant Courtier im Weissenhaus Luxusresort verkündet Zwei-Sterne-Koch Christian Scharrer seinen Rückzug aus der Sternegastronomie. 2016 hat er die Leitung des Courtier übernommen und seit 2017 durchgehend auf 2-Sterne-Niveau gehalten.

Dankbarkeit für Wegbegleiter

Er bedankt sich vor allem bei Frank Nagel, mit dem er fast 20 Jahre zusammengearbeitet hat und der ihm seine kreative Arbeit ermöglicht hat. Außerdem bedankt er sich bei Inhaber Jan Henric Buettner für die Unterstützung und das Vertrauen der vergangenen Jahre. Rückblickend beschreibt er das Weissenhaus und das Restaurant Courtier als einen besonderen Ort, an dem man sich neu entfalten kann. Von nun an möchte er sich aber abseits der Sternegastronomie neu entfalten.

Buettner bedankt sich bei Scharrer und betont, dass er durch seine Persönlichkeit und sein Können das Restaurant zu einer der besten Gourmetadressen des Landes gemacht hat und dazu beigetragen hat, das kulinarische Profil des Hauses zu prägen. Er wünscht ihm viel Erfolg auf seinem weiteren Weg.

Scharrers Abgang folgt auf den angekündigten Schlussstrich von Frank Nagel und Natalie Fischer-Nagel, die nach zehn Jahren die operative Leitung des Weissenhaus Private Nature Luxury Resorts mit Spätsommer 2025 abgeben werden.