Häufiger Ölwechsel war gestern
Von Bangkok bis Berlin, von Tokio bis Wien: Streetfood hat sich in der Gastronomie längst von der Nische zum globalen Phänomen entwickelt. Authentisch, kreativ, spontan – das Konzept lebt von kulinarischem Mut, Vielfalt und dem direkten Kontakt mit den Gästen. Der Trend zur kleinen Karte mit oft wechselnden Gerichten, zur mobilen Küche mit Signature Snack, stellt allerdings auch hohe Anforderungen an Technik, Timing und nicht zuletzt an die Zutaten.
Frittieröl, das mitdenkt
Damit das gelingt, müssen Produkte im Hintergrund verlässlich performen.
Perfektes Beispiel dafür: Risso Chef Essential. Das Premium-Frittieröl wurde speziell für die Anforderungen der schnellen Küche entwickelt. Es überzeugt durch hohe Hitzestabilität, verlängerte Nutzungsdauer und eine gleichbleibend goldene Bräunung, unabhängig davon, wie hektisch es gerade zugeht. Ein weiteres Plus: das Handling.
Denn das vollflüssige Longlife-Frittieröl passt sich den logistischen Bedingungen mobiler Konzepte an, muss weniger oft gewechselt werden und hält somit Fritteuse und Co. länger sauber. Gerade in der Streetfood-Szene, wo wirklich jede Sekunde zählt und das nächste Event schon wartet, kommt es auf solche Details an. Köchinnen und Köche können sich damit auf das Wesentliche konzentrieren – neue Ideen, neue Aromen, neue Signature-Gerichte. Risso Chef Essential liefert dafür die perfekte Basis.
Vandermoortele Europe NV.
www.risso.com
