Tacos el Rey, Berlin: Der perfekte Fladen
„Jede Tortilla erzählt eine Geschichte“, so lautet das Credo von Jesús García, Pablo Vázquez und Michael Heiden – drei Freunden, die im Jahr 2021 mit einer simplen Vision in Berlin durchgestartet sind: einfach gute Tacos zu servieren.
„Jede Tortilla erzählt eine Geschichte“, so lautet das Credo von Jesús García, Pablo Vázquez und Michael Heiden – drei Freunden, die im Jahr 2021 mit einer simplen Vision in Berlin durchgestartet sind: einfach gute Tacos zu servieren.
Angefangen als Pop-up, machte sich ihr erster Laden, die Taquería el Oso, schnell einen Namen als die Adresse schlechthin für bestes mexikanisches Streetfood. Aufgrund eines Wasserschadens ist dort gerade Pause, aber dafür gibt es seit diesem Jahr Tacos el Rey in Kreuzberg.
Die Eröffnung hat sogar die mexikanische Botschaft auf den Plan gerufen, die der Taquería, als erstes Restaurant weltweit, eine Urkunde mit „M“–Siegel als Anerkennung für Exzellenz und Authentizität überreicht hat.
Das Geheimnis des Erfolgs? Leider nicht so einfach nachzuahmen: Traditionelle Rezepte aus dem Geburtsland des Tacos, echte Handarbeit (angefangen bei der selbst hergestellten Masse für die à la minute gepressten Tortillas) und großteils aus Mexiko importierte Produkte braucht es eben, damit ein Taco so schmeckt, wie er soll.
Richtig guter Mais ist aber ein Anfang, und den verkaufen die El-Rey-Gründer bald weiter, quasi als drittes Standbein: 20 Tonnen sind gerade auf dem Weg nach Berlin, direkt von den Feldern Mexikos.
