Alain Ducasse: Es ist sicherer im Restaurant zu essen, als im Supermarkt einkaufen zu gehen

Der legendäre französische Spitzenkoch sieht in der Corona-Krise mehr Gefahren im Gang in den Supermarkt als im Besuch eines Restaurants.
April 29, 2020

 

Hier geht’s zum Coronavirus Gastro-Live-Ticker!

Fine-Dine-Legende Alain Ducasse sorgt mit einer markanten Aussage für Aufsehen.

 

Hier geht’s zum Coronavirus Gastro-Live-Ticker!

Fine-Dine-Legende Alain Ducasse sorgt mit einer markanten Aussage für Aufsehen.

In den Augen des französischen Spitzenkochs sei es sicherer in einem Restaurant zu dinieren, als sich zuhause ein Essen zuzubereiten.

Sind Restaurants sicherer als Supermärkte?

Der mit insgesamt 17 Sternen im Guide Michelin ausgezeichnete Gastronom begründet seine These damit, dass in Restaurants geschulte Mitarbeiter das Essen zubereiten, während man für das zuhause Gekochte in einen Supermarkt gehen muss, wo die potenzielle Ansteckungsgefahr durch Menschen, die sich nicht an die Corona-bedingten Schutzvorkehrungen, wie einen Mund-Nasen-Schutz, halten, extrem hoch sei.

«In Supermärkten greift jeder nach Obst und legt es wieder zurück, viele tragen keine Maske und halten auch den Mindestabstand nicht ein.», so Ducasse. Laut einer Statistik war jedes Stück Obst oder Gemüse, dass man im Supermarkt kauft, zuvor in den Händen von mindestens sechs verschiedenen Personen. Eine Zahl, die Ducasse› Aussagen durchaus bekräftigen.

Laut Ducasse bekommen viele Restaurants ihre Lebensmittel direkt von den Produzenten, wodurch die «Gefahrenquellen» auf ein Minimum reduziert werden würden. Der französische Koch und Multigastronom fordert daher ein langsames und verantwortungsvolles Wiederhochfahren der französischen Gastronomie, die durch den Corona-Shutdown «enorm gelitten» habe. «Länger als ein paar Wochen halten wir das nicht mehr durch», betont Ducasse die finanziellen Schäden der Coronavirus-Pandemie für die Gastronomie.

Werde jetzt Member.
100% kostenlos.

Als Member kannst Du alle unsere Artikel kostenlos lesen und noch vieles mehr.
Melde dich jetzt mit wenigen Klicks an.
  • Du erhältst uneingeschränkten Zugriff auf alle unsere Artikel.
  • Du kannst jede Ausgabe unseres einzigartigen Magazin als E-Paper lesen. Vollkommen kostenlos.
  • Du erhältst uneingeschränkten Zugriff auf alle unsere Videos und Masterclasses.
  • Du erhältst 50% Rabatt auf Rolling Pin.Convention Tickets.
  • Du erfährst vor allen Anderen die heißesten News aus der Gastronomie und Hotellerie.
  • Deine Rolling Pin-Membership ist vollkommen kostenlos.
Alle Vorteile
Login für bestehende Member

Top Arbeitgeber


KOSTENLOS MEMBER WERDEN
UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen

  • Insights aus der Gastro-Szene, ganz ohne Bullshit.
  • Personalisierte Jobvorschläge & die besten Jobs aus der ganzen Welt
  • Alle Online-Artikel lesen & Zugriff auf das Rolling Pin-Archiv
  • VIP-Einladungen zu ROLLING PIN-Events und vieles mehr…