News – Rolling Pin

15 Jahre «Suppe mit Sinn» – Österreichs Gastronomen unterstützen Wiener Tafel

Die sinkenden Temperaturen sind für Menschen in Armut eine große Herausforderung. Die jährliche Hilfsaktion der Wiener Tafel startet bereits zum 15. Mal.

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Eier-Mangel in Großbritannien

Vogelgrippe und Produktionskosten zwingen Supermärkte in Großbritannien, den Verkauf von Eiern zu rationieren.

News

Internationale Hoteliervereinigung hat neue Spitze

Laurent Gardinier wird am 1. Januar 2023 nach einer sechswöchigen Übergangsphase die Nachfolge des derzeitigen Präsidenten Philippe Gombert antreten.

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Berliner Bürgermeisterin ehrt «The World’s 50 Best»-Preisträger

Vier Berliner Restaurants wurden bei den The World's 50 Best Restaurants ausgezeichnet. Bürgermeisterin Franziska Giffey lud sie ins Rathaus ein.

Konzepte & Openings

Freche Burgerkreationen in neuem Wiener Restaurant Paul und Anna

Im neu eröffneten Paul und Anna im Herzen von Wien will die Gastro-Familie Danesh mit ausgefallenen Burgerkreationen punkten. Auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten.

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Nach Alkohol-Verbot in Katar: Das passiert mit dem überflüssigen Bier

WM-Sponsor Budweiser reagiert auf das kurzfristig angekündigte Bierverbot in Stadien.

Konzepte & Openings

Motel One eröffnet erstes Hotel in Tirol

Diese Woche eröffnete das erste Haus der Motel One Gruppe in Tirol. Das Design ist inspiriert von den Sehenswürdigkeiten Innsbrucks.

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Wie Sterneküche über den Wolken schmeckt

Ein Unternehmen bietet den Genuss von Menüs internationaler Sterneköche im Privatjet an. Warum Rezepte speziell fürs Flugzeug entwickelt werden müssen.

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Fragen und Antworten zur Gas- und Strompreisbremse

Ab wann gilt die Gas- und Strompreisbremse? Wann kommen Entlastungen bei den Verbrauchern an?

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Neuer Küchenchef im veganen Fine Dining Restaurant kopps Berlin

Eines der ersten veganen Restaurants Berlins gewinnt mit Benjamin Löttrich einen hochkarätigen Küchenchef.

Konzepte & Openings

Warum Deutschlands höchste Skybar mit NFTs handelt

Mit der NFT Skybar eröffnet das nhow Frankfurt Deutschlands höchste Bar. Mit dem Kauf digitaler Kunstwerke bekommen Gäste spezielle Vorteile.

Careers

Matias Coullery neuer Küchenchef im Münchner The Lonely Broccoli

Das Modern Meat House The Lonely Broccoli in der Münchner Leopoldstraße hat einen neuen Küchenchef.

Konzepte & Openings

Gabriele und Robert Huth starten Brauerei

Mit "Mama Kraft" startet das Gastro-Powercouple Huth eine Craftbier-Bar mit eigener Brauerei. Stammgäste können einen exklusiven Krug reservieren.

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König Charles verbannt Foie gras aus dem Palast

Im königlichen Palast wird es keine Gänsestopfleber mehr geben, wie König Charles an PETA schrieb.

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Millionenpleite: Grazer Brennerei Bauer meldet Insolvenz an

Die letzte existierende Destillerie in Graz beantragte ein Sanierungsverfahren mit Eigenverwaltung.

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Fußball-WM in Katar: Lesungen statt Übertragung in Kneipen

Rund 200 Kneipenbesitzer sind dem Boykottaufruf einer Protestbewegung gefolgt und zeigen keine Spiele der WM 2022.

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In-vitro-Fleisch: Erste Zulassung für Laborfleisch in den USA

Kultiviertes Fleisch ist sicher zu essen, stellte die US-Lebensmittelbehörde FDA fest. Damit ist der Weg für den Markteintritt geebnet.

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Erste Weltraum-Bar hebt 2024 ab

Das Unternehmen Space Perspective will mit den ersten Testflügen der schwebenden Neptune-Kapsel für Weltraumtouristen beginnen.

Konzepte & Openings

Louis Vuitton eröffnet erstes Restaurant in China und Luxushotel in Paris

Louis Vuitton eröffnet das erste Restaurant in China. Nach dem Vorstoß in die Gastronomie ist auch ein eigenes Hotel in Paris geplant.

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Österreichs spannendstes Pop-up mit Spitzenkoch Alain Weissgerber: Noch bis 22. Dezember

Ein Muss für alle, die Genuss lieben, ist das Gastspiel des 4-Hauben-Restaurants Taubenkobel in Wien. Einblicke in ein Pop-up der Superlative.

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Branche in Gefahr: Gastronomen senden Appell an die Regierung

Rund 100 Gastronomen, Hoteliers und Zulieferer unterzeichneten einen offenen Brief an die Bundesregierung.

Konzepte & Openings

Spitzenkoch Thomas Bühner eröffnet «La Vie» in Taiwan

Vor fünf Jahren schloss Thomas Bühner sein 3-Sterne-Restaurant in Osnabrück. Jetz eröffnet er ein neues Konzept in Taipeh.

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Für mehr Transparenz: «Saubere-Küchen-Gesetz» kommt in Berlin

Ab Anfang 2023 sollen Gäste Berliner Restaurants auf einen Blick erkennen können, wie sauber sie sind.

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Megadeal: Marché nach Frankreich verkauft

Die Mövenpick verkauft die Gastro-Marke Marché International.

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Nach 10 Staffeln: Frank Rosin verlässt «The Taste»

Fernsehkoch Frank Rosin war zehn Jahre lang im Team der Show "The Taste". Der Nachfolger soll schon feststehen.

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Gault&Millau 2023: Neuer 5-Hauben-Koch in Österreich

Das Restaurant Stüva hat die fünfte Haube, zahlreiche Neueröffnungen steigen hoch ein und Lukas Nagl ist Koch des Jahres. Alle Neuerungen im Gault&Millau Österreich.

Konzepte & Openings

Galerie: Das neue Luxushotel Peninsula Istanbul

Neueröffnung in Istanbul: Direkt am Bosporus entsteht das Peninsula Istanbul.

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Nach Gefängnis-Urteil: Wer übernimmt Alfons Schuhbecks Restaurants?

Der TV-Koch Alfons Schuhbeck wurde wegen Steuerhinterziehung verurteilt. Wie steht es um die Zukunft seines Restaurant-Imperiums?

Konzepte & Openings

Haya & Nuriel Molchos C.O.P. eröffnet in Wiener Innenstadt

Am 1. Dezember startet das neue Herzensprojekt der NENI-Gründer mit Küchenchef Elihay Berliner.