Alles zu "Vegan"


News
Conscious Eating & Drinking
Die 25hours Hotels starten im Hotel Langstrasse in Zürich einen Pilotversuch mit achtsamen Barfood-Alternativen.
News
Das sind die Gastro-Trends 2023
Die Essgewohnheiten der Menschen verändern sich. Und damit auch die Gastronomie. Wohin führt die Reise im Jahr 2023? Wir haben die Antwort.
News
Der Veganuary feiert 10 Jahre
Die vegane Neujahrs-Challenge feiert 2023 ihren 10. Geburtstag und wird weltweit von vielen Prominenten und Betrieben unterstützt. Viele Unternehmen tragen mit neuen veganen Produkten und…
News
Wie Künstliche Intelligenz hilft, Rezepte zu kreieren
Giuseppe heißt der Chefkoch, der für den Lebensmittelproduzenten Notco Rezepte aus pflanzlichen Zutaten erstellt. Der Twist: Giuseppe ist eine KI.
Konzepte & Openings
Veganer Geheimtipp in Wien: Sarah Heins «Schlicht Vegan»
Fleischlose Küche mit großem Fokus auf Regionalität, Saisonalität, Zero Waste und Gastfreundschaft.
Careers
Neuer Küchenchef im veganen Fine Dining Restaurant kopps Berlin
Eines der ersten veganen Restaurants Berlins gewinnt mit Benjamin Löttrich einen hochkarätigen Küchenchef.
News
Veggie-Sternekoch Paul Ivic mit Pop-up «TIAN Bistro am Berg» in Zürs
Zum wiederholten Mal gastiert Paul Ivić mit seinem Team im Hotel Edelweiss in Zürs am Arlberg.
News
Personalmangel: Veganes Sternerestaurant in Frankreich muss schließen
Das Restaurant ONA von Claire Vallée ist für Monate ausgebucht. Trotzdem muss es ein Jahr nach dem Michelin-Stern schließen. Was ist passiert?
News
Streit in Freiburg: Schulessen nur noch vegetarisch
Die Stadt Freiburg serviert in ihren Kitas und Grundschulen im kommenden Schuljahr nur noch fleischloses Essen. Nicht alle sind begeistert.
Experten-Talks
Wie The Vegetarian Butcher eine weltweite Lebensmittel-Revolution starten will
Vegetarischer und veganer Fleischgenuss. Geht nicht? Stimmt nicht. Foodservice-Expertin Jana Assenmacher weiß, warum.
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100 % pflanzliche Redefine Meat New-Meat Bratwurst feiert ihr Debüt auf dem Oktoberfest in München
Gäste des bayerischen Tegernseer Tal-Bräuhaus können die New Meat™ Bratwurst vor dem offiziellen Launch probieren.
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Redefine Meat bringt mit der Restaurantkette Glorious Bastards sein gefeiertes New-Meat nach Österreich
Redefine Meat gibt sein langerwartetes Debut in Österreich. In Zusammenarbeit mit dem Gastronomiekonzept Glorious Bastards offerieren die beiden Unternehmen der österreichischen Kundschaft von nun an…
News
Oktoberfest: Fleischlose Optionen fast überall
Beim Münchner Oktoberfest denkt man an Weißwurst und Haxn – doch 2022 kommen auch Veganer auf ihre Kosten.
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Plantmade: «Wir bringen pflanzliche Aromaspiele auf den Teller»
Fleischgenuss geht auch ohne Fleisch! Und mithilfe des plantmade- Sortiments von Unilever Food Solutions & Langnese ist der Umstieg auf eine abwechslungsreiche und pflanzenbasierte Küche…
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Redefine Meat: Aus Liebe zum Fleisch
„Mit Konventionen brechen“: Das ist das Motto von Redefine Meat auf der Rolling Pin.Convention. Von Fine Dining bis hin zu Street Food am Food Truck…

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