Artikel – Rolling Pin

Alle News

Genuss bei Wind und Wetter dank METRO-Lieferservice

Die Strandbar Pricke in Dangast kann sich auf METRO verlassen: Täglich kommt frische Ware direkt an den Nordseestrand.

Alain Weissgerber ist Koch des Jahres

Der Chefkoch des Taubenkobels wurde vom französischen Restaurantführer Gault&Millau zum besten Koch des Landes gekürt.

Aus für Villa Kellermann von Günther Jauch

Das von TV-Moderator Günther Jauch und Sternekoch Tim Raue eröffnete Nobelrestaurant hat seine Schließung angekündigt.

„Wenn du gut bist, kommen die Gäste überall hin!“: Sören Herzig im großen Talk

Sören Herzig vom Restaurant Herzig in Wien über Tränen mit Kevin Fehling, ein Kochbuch als schicksalhafte Lektüre – und Leute, die seinem Restaurant damals maximal…

Restaurant und Veranstaltungszentrum Malerwinkel Rattenberg freut sich auf einen neuen Pächter

Das Ensemble ist im Herzen der kleinsten Stadt Österreichs, am Fuße des Schlossberges, mitten in der Tourismusregion Alpbachtal Seenland gelegen. Im Sommer finden dort die…

Winzer verzweifeln: Frost sorgt für große Ausfälle

Viele Weinbauern waren in den vergangenen Tagen mit einem katastrophalen Bild konfrontiert: Der Frost hatte viele, in manchen Regionen bis zu 100 Prozent der Triebe…

The Green Mountain feiert Geburtstag

Vor fünf Jahren gründete die Hilcona Gruppe das interne Start-up The Green Mountain.

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Die Sterneküche vor dem Untergang? Tohru Nakamura im Interview

Die Welt der Spitzengastronomie steckt in der Krise: Selbst in den besten Restaurants der Welt bleiben viele Tische leer. Ein Phänomen, das auch Deutschlands Gastronomie…

«Man muss die Gäste aus ihrer Komfortzone locken!»

Der größte Gastronomiekongress im deutschsprachigen Raum steht vor der Tür. „What’s next“ lautet das Motto der Rolling Pin.Conventions 2024, bei der heuer in Graz und…

Editorial der Ausgabe 281: Wie wir den Krieg der Sterne gewinnen können

Liebe Freunde! „Fine Dining in der Krise!“ Oder: „So viele Gastro-Insolvenzen wie noch nie im ersten Quartal!“ Und: „Was ist los mit der Sterneküche?“ Es…

Schnecken sind eine Delikatesse. Sind sie auch die Proteinquelle der Zukunft?

Während die halbe Welt unter den Insekten dieser Welt nach Protein-Alternativen sucht, schleicht sich ausgerechnet aus der Delikatessenecke eine Überraschung an: Schnecken sind drauf und…

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