Artikel – Rolling Pin

Alle News

Gastronomie im Stresstest: Darum stellt Saucen-Marktführer HOMANN Taten über leere Floskeln

Zwischen Personalmangel und Preisdruck steht die Gastronomie unter Dauerstrom. HOMANN Foodservice sieht sich deshalb in der Pflicht und will der Branche als starker Partner beistehen.

Tim Mälzer sucht den Meister: Die neue Kochshow mit Fokus auf Charakter

In Mälzers Meisterklasse sucht der Hamburger TV-Star einen Koch, der Charakter und unverkennbaren Stil beweist. Mit Unterstützung von Jan Hartwig bewertet er die kulinarische Handschrift…

Team von Tantris Maison Culinaire neu aufgestellt

Die Münchner Sternerestaurants Tantris und Tantris DNA haben neue Gastgeber-Doppelspitzen. Alles über die Neuzugänge.

Deutsche See Fischmanufaktur

Seafood-Vielfalt und Manufaktur: Fisch und Meeresfrüchte aus aller Welt, Feinkost, Räucherfisch und individueller Portionierservice

Ameisen-Joghurt in aller Munde: Sternekoch Rasmus Munk machts vor

Der dänische Spitzenkoch Rasmus Munk aus dem Restaurant Alchemist in Kopenhagen nutzt die Ameise für experimentelle Gerichte. Forschende zeigen jetzt wie das funktioniert.

Gault&Millau Schweiz 2025: Jérémy Desbraux ist Koch des Jahres

Der Franzose holt sich den Titel Koch des Jahres. Viele Newcomer, Aufsteiger und vor allem weibliche Power sind in der neuen Liste vertreten.

Pfiff Bar in Innsbruck sucht neuen Pächter

Die frisch renovierte Hotelbar im Hotel Schwarzer Adler in Innsbruck sucht einen neuen Pächter.

Motel One wächst weiter: Sieben neue Hotels im deutschsprachigen Raum

Motel One übernimmt mehrere Hotels in Österreich und Deutschland. Durch die Übernahme möchte die Hotelgruppe die Präsenz der Marke weiter ausbauen und stärken.

Souschef steigt auf: Langjähriger Sternekoch Eberhard Lange übergibt das Zepter

Das Hugo's Restaurant im InterContinental steht vor einem Generationenwechsel. Der Fokus auf die persönliche Gesundheit begründet diese Entscheidung.

Bio-Weine: Vertrauen auf die Natur

Das Burgenland – Weinland mit Tradition und Zukunft

Das Gastronomie-Event des Jahres! Alle Highlights auf einen Blick

Es war inspirierend. Es war groß. Es war unglaublich. Die Rolling Pin.Convention Germany hat das Düsseldorfer Böhler Areal zum Epizentrum der Gastronomie gemacht.

Konzepte & Openings

Le Burger eröffnet 440 m² große Manufaktur in Krems

Das Wiener Burgerunternehmen Le Burger eröffnet im November in Krems eine Burgermanufaktur. Auf über 440 m² entsteht ein Burger-Hotspot mit Gastgarten und Drive-in.

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