Artikel – Rolling Pin

Alle News

Nach Sternen und Schlüsseln: Michelin verteilt jetzt Trauben

Der Guide Michelin hat ein neues Bewertungssystem eingeführt – die neuen "Trauben" sollen aber nicht Weine, sondern Weingüter und die Menschen dahinter auszeichnen.

Helmut Marko verlässt Red Bull Racing – doch von leiser treten keine Spur

Formel 1-Legende Helmut Marko tritt zwar bei Red Bull zurück, expandiert aber als Hotelier weiter mit Vollgas.

Patrick „Pako“ Ködel ist ein junger, aufstrebender deutscher Koch, der sich als Wettbewerbskoch, Medienprofi und Impulsgeber für moderne Gastronomie einen Namen macht. Nach seiner klassischen…

Neue Serviceleitung in Alexander Herrmanns Sternerestaurant

Der renommierte Sommelier Jochen Benz übernimmt die Serviceleitung im Restaurant AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz.

Hammer Margrander Interior

Raum für Visionen. Raum für Erfolg. Hammer Margrander Interior entwickelt und realisiert Gastronomieeinrichtung, die funktioniert, Atmosphäre schafft und Gäste begeistert.

Münchner Hotel schließt nach zwölf Jahren

Das Flushing Meadows Hotel in München verabschiedet sich mit einer Closing-Vernissage, bevor es für immer die Türen schließt.

Graz: So entwickelten sich die Nächtigungszahlen seit Corona

Trotz vieler Herausforderungen gibt es ein Rekordergebnis für das abgelaufene Tourismusjahr in der steirischen Hauptstadt.

Supper Clubs feiern ein Comeback: Warum die Gen Z das informelle Dining neu erfindet

Intime Dinner, gemeinschaftliche Tische, kuratierte Erlebnisse: Die junge Generation bringt ein eigentlich vergangenes Format zurück auf die kulinarische Bühne.

Woher kommt eigentlich das Raclette?

Hinter dem winterlichen Kulinarik-Klassiker verbirgt sich eine Legende zwischen Lagerfeuer und cleverem Marketing.

Konzepte & Openings

Immersives Dinner: Wenn Essen zum Erlebnis wird

Von Kunstprojektionen über Weltreisen bis hin zum Weltraum: Konzepte, die weit über das Standard-Restauranterlebnis hinausgehen.

Konzepte & Openings

Jamie Olivers Restaurantkette Jamie’s Italian feiert Comeback in Großbritannien

Fünf Jahre nach der Insolvenz plant Jamie Oliver mit neuem Partner, frischem Konzept und modernisiertem Menü die Rückkehr seiner Marke Jamie’s Italian.

UENO GOURMET: Vom Sake-Gott geküsst zur japanischen Genuss-Institution

Vor 20 Jahren begann eine Reise, die die japanische Genusskultur in Europa maßgeblich prägen sollte: Yoshiko Ueno-Müller gründete UENO GOURMET.

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