Artikel – Rolling Pin

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Konzepte & Openings

Tex-Mex trifft Wiener Würstelstand: Premiere der Nacho-Schnitzelsemmel

Vom 20. bis 22. Oktober verwandelt sich der Wiener Börsenplatz in einen Tex-Mex-Hotspot: Haubenkoch Sebastian Neuschler präsentiert zusammen mit Santa Maria die erste Nacho-Schnitzelsemmel Österreichs.

Konzepte & Openings

KFC Tritone: Europas modernste KFC-Filiale eröffnet in Rom

Mit der neuen KFC-Tritone-Filiale präsentiert die Marke in Italien ein modernes Quick-Service-Konzept, das aus Fast Food ein Lifestyle-Erlebnis macht.

Österreichs neue Trinkgeldregelung im Überblick

Der österreichische Nationalrat beschließt eine einheitliche Trinkgeld-Regelung: Es bleibt steuerfrei, soll aber künftig für mehr Transparenz und soziale Sicherheit sorgen.

Avocado mit Zucker? So isst Brasilien sie wirklich!

Brasilien macht den Auftakt unserer neuen Rolling-Pin-Serie „So isst die Welt“, mit Avocado als Dessert und jeder Menge kulinarischer Überraschungen.

Crafted Flatzz: Pizza Hut eröffnet weltweit neues Preissegment

Pizza Hut führt den größten markenübergreifenden Launch ihrer Geschichte ein. Crafted Flatzz sollen außerdem ein neues Preissegment besetzen.

Food Scout: Wie neue Geschmackswelten entstehen

Food Scouts sind mehr als kulinarische Spürnasen: sie entdecken, entwickeln und prägen, was morgen auf dem Teller landet. Erfahre, wie dieser neue Beruf die Spitzenküche…

„Klassisches Fine Dining ist tot“

Wie Alexander Herrmann, Tobias Bätz & Joshi Osswald die deutsche Kulinarik gerade neu erfinden: So wollen die aktuell besten Köche Deutschlands ihr Zwei-Sterne-Restaurant „Aura“ zu…

Zwischen Fine Dining und Nervenzusammenbruch: Knife Edge auf Apple TV+

Knife Edge: Chasing Michelin Stars: Die neue Doku-Serie auf Apple TV+ begleitet 17 Restaurants auf ihrem harten Weg zur höchsten Auszeichnung der Branche: dem Michelin-Stern.

Luxushotel legt gastronomische Ausrichtung in neue Hände

Das Rosewood Schloss Fuschl hat mit Christian Köhle einen neuen Director of Food and Beverage.

Nach Nachhaltigkeits-Skandal: Parlaments-Restaurant Kelsen wieder zertifiziert

Nach Verstößen gegen Nachhaltigkeitskriterien und dem Verlust des Umweltzeichens wurde das österreichische Parlaments-Restaurant Kelsen erneut geprüft – und darf sich wieder offiziell als umweltfreundlich auszeichnen.

Karrieresprung: 32-Jähriger übernimmt kulinarische Leitung in 4-Sterne Hotel

Daniel Wallenstein – zuletzt tätig bei Rosina Ostler – übernahm mit 15. Oktober die kulinarische Leitung im Hotel Die Reichsstadt im deutschen Gengenbach. Ein großer…

Editorial der Ausgabe 290: Warum nur das Einzigartige wirklich erfolgreich wird?

Liebe Freunde! Was für zwei fulminante Tage! Die Rolling Pin.Convention Germany hat in jeder Hinsicht alle Rekorde gebrochen. Rund 100 Speaker aus aller Welt lieferten…

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