Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche

Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

Gelungene Erstauflage von «Talents United by Transgourmet»

Transgourmet schickt junge Kochprofis aus sechs Ländern auf Österreich-Roadtrip

Kröswang erobert den süddeutschen Raum

Der Grieskirchner Frischelieferant Kröswang setzt seinen eindrucksvollen Wachstumskurs fort und erobert nun auch den Süddeutschen Raum. Mit einem klaren Fokus auf hochwertige österreichische Lebensmittel und…

Mehr Highlights als je zuvor auf der „Alles für den Gast“ 2023

Bei der 53. Ausgabe der Gastmesse füllen neue Themenwelten, eine Vielzahl an aufregenden Wettbewerben und einige angesehene Award-Verleihungen die Messetage.

Gastronomie für die Zukunft

Patrick Spies und Simon Reichmann arbeiten in Fulda an neuen Gastro-Konzepten. Ihr Slogan „Gastronomie für die Zukunft“ soll nicht nur auf die kulinarische Ausrichtung zutreffen,…

Gipfel-Treffen für glückliche Gäste

Auf mehr als 1.100 Metern Höhe liegt das Restaurant „Brockenwirt“ Heute kann es regnen, stürmen oder schneien – aber frische Ware kommt auf jeden Fall.…

Pizza wie aus der Pizzeria aus der Tiefkühltruhe!

Christoph Schramm hat mit Gustavo Gusto eine völlig neue Pizza auf den Markt gebracht und damit den Markt für Tiefkühlpizzen revolutioniert. Wie hat er das…

Tiefkühlung bei Fleisch – Es kommt darauf an, wie man es macht

Bei Albers zählt vor allem eines: erstklassige Qualität. Um das gewährleisten zu können, hat sich Albers einiges ausgedacht, wie beispielsweise das Schockfrosten seines Qualitätsfleisches, denn…

Einfach digital bestellen? kvikky macht’s möglich!

Levon Ambarzumjan revolutioniert mit kvikky die Gastronomie. Und zwar durch digitale Bestellung und Bezahlung per App oder Website.

11er Genuss Bus: Bester Foodtruck Europas 2023!

Bei den European Streetfood Awards 2023 in Saarbrücken konnte sich der 11er Genuss Bus gegen 22 Trucks aus 16 Ländern behaupten und holte sich den…

Plantmade Storyteller

Wie geht wirkungsvolles Storytelling in der Küche? Wir zeigen dir, wie du vegetarische und vegane Gerichte wertvoller und aufregender machst. Kochen und Storytelling sind sich…

11er Foodtruck goes European Streetfood Awards für Österreich!

Der außergewöhnliche Foodtruck des österreichischen Familienunternehmens 11er tourt seit 2017 durch Österreich, Deutschland und ganz Europa. Ende September fährt der 11er Genuss Bus nach Saarbrücken,…

Mehr als Fleischersatz: QuornPro mit neuer Markenidentität

Der Geschäftsbereich Foodservice von Quorn hat sich einer umfassenden Neupositionierung unterzogen. Die neue Marke soll das Unternehmen weg von einer klassischen Fleischalternative, hinzu einer perfekten…

Restaurants: Drei Erfolgs-Strategien für mehr Umsatz

Im hart umkämpften Gastronomiemarkt ist effektives Revenue Management ganz entscheidend. Mit dem Restaurant Management System aleno können jetzt Einnahmen maximiert und gleichzeitig die Gästezufriedenheit gesteigert…

Was macht MOWI SUPREME so besonders?

Die neue Premium-Lachsmarke MOWI® SUPREME will den Gastromarkt revolutionieren hinsichtlich Geschmack und Qualität. Dabei macht MOWI vieles anders.

Messerschleifen à la minute – schnell und präzise

Als Geheimtipp ist sie Kennern längst bekannt und wer sie einmal ausprobiert hat, möchte sie nicht mehr missen: Die Messerschleifmaschine T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener…

Zum Laden auf den Weinberg

Selbst produzierter Ökostrom, E-Ladestationen und Elektrofahrzeuge? Das renommierte Weingut Polz macht es mit E-Ladestationen und einer eigenen Photovoltaikanlage vor. Und MOON POWER macht es möglich.

Tradition und Innovation: Zwiesel Glas

Die Zwiesel Kristallglas AG ist ein Kristallglashersteller mit Sitz in Zwiesel im Bayerischen Wald. 1872 von Anton Müller gegründet, ist das Unternehmen mit seinen Marken…

Champagne Louis Roederer – Per Du mit der Natur

Louis Roederer steht für einen zeitlosen Stil auf höchstem Niveau und wurde von der renommierten Zeitschrift Drinks International erneut, zum vierten Mal in Folge, als…

Wir liefern Ideen für die Gastronomiewelt!

Alle kennen RATIONAL. Aber nicht alle wissen, was in der Welt von RATIONAL alles möglich ist. Wolfgang Guth und seine Kollegen aus der Anwendungsberatung möchten…

Endlich wieder da. Und besser als je zuvor.

QuornPro gilt als Pionier für die fleischlose und proteinreiche Ernährung. Nun ist es zurück in der Gastronomie. Mit mega Geschmack und neuen Ideen.

Schmeckt wie Fleisch. Sieht aus wie Fleisch. Nur viel besser.

The Vegetarian Butcher™ ist Impulsgeber für Gastronomen, wenn es um pflanzenbasierte Ernährung geht. Dieses Jahr gibt es spannende Neuigkeiten.

„Wer seinen Betrieb nicht digitalisiert, hat heute keine Chance“

gastronovi ist nicht nur ein Kassensystem, sondern eine Komplettlösung, die Gastronomen hilft, Abläufe zu optimieren, Fehler zu vermeiden und den Umsatz zu steigern.

Guter Kaffee, happy Gäste

Der General Manager von The Social Hub in Berlin, Philip Ibrahim, bietet seinen Gästen im Hotel Nespresso an. Woher kommt die Begeisterung? Und was hat…

Steiermark. Da sind sie her.

Die Unterkünfte von steiRerBLiCke liegen in der West- und Südsteiermark. Was macht die Unterkünfte so besonders? Und vor allem: Wer steckt dahinter?

So hast du noch nie gegrillt!

In der Welt des Grillens hat sich die deutsche Manufaktur Flammkraft einen Namen gemacht – und das aus gutem Grund. Auch der Sternekoch Juan Amador…

Ein atemberaubendes Abenteuer voller Magie und Emotionen!

Pop-up-Lokale sind einzigartig und hip. Sie finden meist an unkonventionellen Orten oder in leerstehenden Räumen statt. Von verlassenen Lagerhallen über schicke Schaufenster bis hin zu…

Ein Ort, an dem Träume wahr werden

Mit 70 Zimmern und Suiten ist das Hotel Goldener Hirsch eine Ikone im Herzen von Salzburg. Wolfgang Putz ist der Generaldirektor im Hotel und weiß…

Gemacht in Deutschland – Heimisch im Norden – auf der Welt zuhause: VIVUM von Friedr. Dick

Die einzigartige Kraft der Natur gebündelt in einer neuen Messerserie von Friedr. Dick – VIVUM.

Von Starter bis Dessert – Genuss für entspannte Feiertage

Festliche Rezepte mit Philadelphia fürs komplette Menü

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